Пирог "Бешамель"

[SilentAngel]

Попробовала сегодня.
Супер вкусно.
Немножко похоже на хачапури, но поострее и попикантнее.
Пирог поднимается довольно высоко, и выглядит пышным.
Увы, фотку не могу повесить.

Необходимые продукты:

Тесто: 200-250 гр кефира, 100-150 гр маргарина,
3 яйца( один желток оставить для смазывания),
чуть-чуть соли и сахара, 0,5 ч.л. соды,гашеной уксусом, мука
Hачинка: 3 плавленных сырка,
3-4 зубочками чеснока, 2 ложками майонеза.
P>Приготовление: Тесто: Из всех компонентов замесить не очень крутое тесто, поставить в холодильник пока готовите начинку.
Hачинка:Все компоненты смешать.
Вынуть тесто из холодильника, раскатать, выложить в форму, присыпанную манкой, сверху равномерно распределить начинку, смазать взбитым желтком; Засунуть в разогретую духовку, выпекать до готовности (приблизительно минут 20-25).
Из такого теста очень вкусны пироги с фруктами (особенно с персиками и сливами).
Тесто можно хранить в холодильнике до недели ( в морозилке).

[Scrittore]

"Бешамель" - это же белый густой соус на основе молока с ароматными приправами. Ничего с названием пирога не напутано?

[SilentAngel]

Нет, не напутала. Так и называется.
По вкусу вчера опробировано на гостях. Восторгам не было конца

[asnitsa]

Скажите пожалуйста, что делать с маргарином? Его нужно растопить или порубить мелко?

[SilentAngel]

Растопить
Я вообще обычно маргарин на масло ростительное заменяю

[адэль]

еще уточнение, а поирог закрытый или все же открытый?

[SilentAngel]

Открытый

[bella Vita]

А муки сколько на такую дозировку остальных компонентов?

[SilentAngel]

Муки как на оладьи, или чуть гуще.
У меня было тесто жидкое. Т.е. раскатывать его было не возможно.
И размазать по нему начинку тоже не реально. Я ее сверху лила
Но получилось вкусно и красиво

[bella Vita]

Извиняюсь, за дотошность, а на оладьи это сколько - стакан, два, два с половиной. Ну хоть примерно.....