Впереди ГОЛОД?

[Crazyblondy ®]

Сообщение от Nelke

Для всех, жаждущих ЧЕЧЕВИЧНОГО СУПА:

Значица так. Рецепт действительно из Германии, их национальный, в семье наших друзей его всегда готовят на рождество. Друзья стопроцентные немцы, к России никакого касательства не имеют.
Рецепт очень флексибельный.
1. С вечера желательно замочить чечевицу. Я стала покупать красную Мистраль, а то от серой суп серый получается. Да красная и разваривается лучше.
2. Варите мясной бульон. Или не варите, а берете кубики или гранулы по вкусу. Объем считаете исходя из потребности.
3. Берете морковь, лук-порей (в оригинальном рецепте был простой лук, но мне больше нравится с пореем), картошку. Объем - от желаемой густоты супа. Морковь режете кружками, а затем полосками, порей - кружками и обжариваете их вместе на растительном масле. Так, чтобы только лук зарумянился. Пока жарятся, можно успеть почистить картошку и порезать соломкой.
4. Выкладываете все в кипящий бульон: чечевицу (только воду с нее слейте), морковь с луком и картофель. Варите до тех пор, пока овощи будут почти готовы.
5. Последнее. Берете копченые колбаски. Я беру обычно Пражские или Охотничьи Кампомос. Режете на кусочки сантиметра по 3 и закидываете в суп. Если копченое не любите, можно и без них - будет овощной суп. Но они придают ту самум "немецкость".
ГЛАВНОЕ: солите в самом конце, так как колбаски тоже отдают соль в воду и есть риск иначе пересолить.
Мои все в восторге. А делается так просто и быстро, что я даже на даче варю, где обычно заморачиваться совсем не хочется. Удачи!

Закинула в кулинарный блокнотег. Спасип

[Баскервильская С.]

Сообщение от Crazyblondy ®

Закинула в кулинарный блокнотег. Спасип

Мне тоже понравилось. Жду продолжения!

[Flamenka]

Топик становится конструктивным

[Даша-Петя]

по опыту: чечевица и без замачивания разваривается прекрасно! У меня на такой супец уходит максимум минут 20.
ГОЛОД нам не грозит, мы выживем!

[Nelke]

Сообщение от Баскервильская С.

Мне тоже понравилось. Жду продолжения!

Может, тогда в "Кулинарию" пойти? и топик назвать - "Антикризисные рецепты"

[Nelke]

Сообщение от Даша-Петя

по опыту: чечевица и без замачивания разваривается прекрасно! У меня на такой супец уходит максимум минут 20.
ГОЛОД нам не грозит, мы выживем!

Не скажите. Серая плохо разваривается - можно овощи переварить. А вот красная - да, в принципе можно и не замачивать.

[Баскервильская С.]

Сообщение от Nelke

Может, тогда в "Кулинарию" пойти? и топик назвать - "Антикризисные рецепты"

Если пойдете, бросьте здесь приглашение плиииз )))))))))))

[Nelke]

Сообщение от Баскервильская С.

Если пойдете, бросьте здесь приглашение плиииз )))))))))))

Даже не знаю... Я вообще-то не бог весть как люблю готовить, хотя умею.
Просто набрала себе банк рецептов, быстрых, вкусных и полезных. Периодически, конечно, что-то добавляется.

[mamki]

Сообщение от Jannic

у меня суп без мяса не едят(((
хотя вкусно наверное, может копченое ребрышко туда б еще?

Сообщение от Китайцы не сдаются

Ооооо с копченым ребрышком да чечевица да еще грудиночки копчененькой добавить

Товарисчи! Топ про голод Какое мясо в кризис?!Да еще с ребрышками и копчеными колбасками?

Папрашу не отклоняться от темы!

[Nelke]

Сообщение от mamki

Товарисчи! Топ про голод Какое мясо в кризис?! Да еще с ребрышками и копчеными колбасками?

Папрашу не отклоняться от темы!

Так я же написала - мона и без колбасок. Тогда вообще бюджетный суп получается. А порей заменить обычным луком. А настоящий мясной бульон - кубиком.