Хлебопечка! Что за зверь?! - Страница 92 - Littleone 2006-2009

Froggie · 25-01-2009, 17:46

Цитата:

Сообщение от Николь

пеку из расчета 250/170 уже второй раз-все получается, режим у моей ХБП-основной-3 часа.

у моей ржаной цикл 3,5 часа. в след.раз попробую по этому рецепту.

Николь · 25-01-2009, 18:13

Цитата:

Сообщение от Froggie

у моей ржаной цикл 3,5 часа. в след.раз попробую по этому рецепту.

а у меня нет режима ржаной-пеку по основному-она сразу начинает замес, потом поднимает, потом еще один замес, подъем и выпечка в течении 1 часа

*Fifochka* · 25-01-2009, 18:53

ура! я затарилась ржаной мукой и отрубями и ржаными и пшеничными! кто в районе просвета - покупала в Придорожном, это напротив Гранд каньона

Николь · 25-01-2009, 19:04

делаю яичный хлеб-что-то тесто жидкое, так должно быть, или муки подбросить?

belk@ · 25-01-2009, 19:11

Цитата:

Сообщение от Николь

на Пулковке

А в метро физическим лицам продают или только юридическим?

Николь · 25-01-2009, 19:16

Цитата:

Сообщение от belk@

А в метро физическим лицам продают или только юридическим?

только юридическим, была возможность вот и зашла туда

Ватрушкина мама · 25-01-2009, 19:38

Цитата:

Сообщение от Prima!

ура! я затарилась ржаной мукой и отрубями и ржаными и пшеничными! кто в районе просвета - покупала в Придорожном, это напротив Гранд каньона

СПАСИБО!!!!

Anna Le Mur · 25-01-2009, 19:41

Цитата:

Сообщение от Froggie

снова плакаю

сделала ржаной по рецепту с сайта хлебопечки из расчёта 250 пшеничной и 350 ржаной. меряла всё на весах с точностью до грамма. и снова у меня хлеб тяжеленный (1кг получился), и квёлый, плохо пропёкшийся. что ж ему ещё надо

и была сегодня в окее на приморском. мука ржаная 1 кг 33,90р., саф-кваса нет. зато дрожжжей саф-момент на любой вкус - и обычные и для пиццы, и для сдобы.

Пишите чего и сколько клали! я по этому рецепту постоянно пеку! Все получается! Хлеб и должен быть на 1кг! если быть точной на 970гр! если там муки 600гр и воды 330, плюс саф-квас - вот и получается вес. По объему этот хлеб никогда не будет размером с пшеничный.
Вот какой хлеб получается:

И это хорошо поднявшийся хлеб. И хорошо пропеченый.

Anna Le Mur · 25-01-2009, 19:47

Цитата:

Сообщение от Николь

а у меня нет режима ржаной-пеку по основному-она сразу начинает замес, потом поднимает, потом еще один замес, подъем и выпечка в течении 1 часа

Ржаная мука не любит двойного замеса и подъема - во всяком случае так пишут на хлебопечке.ру. Лучше печь на том режиме, где один замес, один подъем и потом выпечка.

Anna Le Mur · 25-01-2009, 19:48

Цитата:

Сообщение от Николь

делаю яичный хлеб-что-то тесто жидкое, так должно быть, или муки подбросить?

Подбросить. Это же тоже пшеничный хлеб, качество колобка должно быть как у основного хлеба, ИМХО.

25-01-2009, 18:53	ответ для Fifochka на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!" #913
Fifochka Старожил Зарегистрирован: Jun 2007 Адрес: пр. Просвещения Сообщения: 1 296	ура! я затарилась ржаной мукой и отрубями и ржаными и пшеничными! кто в районе просвета - покупала в Придорожном, это напротив Гранд каньона

25-01-2009, 19:04	ответ для Fifochka на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!" #914
Николь Наш человек Зарегистрирован: Nov 2005 Адрес: напротив Балтийской Жемчужины Сообщения: 9 308	делаю яичный хлеб-что-то тесто жидкое, так должно быть, или муки подбросить?