Вкусняцкий топик _4

[Сказочная]

Сообщение от rssn

Девочки, подскажите, пожалуйста. У меня сейчас стоит тесто, сделанное по рецепту с 699 страницы (дрожжевое на кефире). Тут его так хвалили, вот я решила попробовать заморочиться. Сделала все точно по рецепту. Оставила на полчаса.Но тесто у меня совсем не поднялось. Абсолютно. Как было в миске, так и осталось (сейчас уже больше часа прошло). Что делать? Оставить стоять еще (стоит у батареи, в тепле) или печь уж из такого?
Подскажите, плиз

я бы добавила дрожжей других немного и поставила бы еще на пол часа-час

[Сова-сплюшка]

Сообщение от YaSamaya

Девочки,подскажите пожалуйста,мне делитанту!!
Для вас это наверное элементарно.. я уверенна,вы такие все СУПЕР КУЛИНАРЫ!!!
Есть слоеное тесто,замороженная клубника,хочу сделать пирог.
В принципе всё ясно,но по предыдущим ошибкам понимаю,что для начинки обязательно нужен какой-то загуститель,чтоб ничего не вытекало,ни при выпечке ,ни так..
Ну вот ,как в покупных..
Это специальные какие-то загустители продаются? или чем вы и

С мороженой клубникой я, правда, не делала. А вот с сырыми ягодами для пирогов обычно обхожусь так:
1 вариант: (далала с дрожжевым тестом)
Тесто под начинку чуть смазываю маслом, потом кладу ягоды (чернику, например) и все это заливаю сметаной с сахаром.
Может быть, если ягоды разморозить и слить сок - так и подойдет
2 вариант: ягоды смешать с сахаром и выложить на тесто, выпекать 2/3 срока, а минут за 10 до конца выпечки залить взбитыми белками с сахаром. На мой взгляд, подходит для не очень сочных ягод.
И ,кстати, полистайте топик совсем чуть-чуть назад, там такой красивый пирог с клубникой показывали и как раз с такой заливкой.
Удачи!

[rssn]

Сообщение от korolenok

Я бы печь стала,чего ждать-то уже...

Да, я так и сделала. Ватрушки получились плоские. Интересно, в чем дело? Может, дрожжи какие-то некачественные?
Девочки, кто пек пирожки из этого теста, подскажите, сколько пирожков у вас получилось из этой нормы (там 3 ст. муки, 1 ст. кефира, полстакана масла....).

[тататка]

Сообщение от ФилуменаМортурано

Кому колбаски домашние?? Сфотала то,что успела спасти

И мне колбасок срочно нада!!!Дайте рецепттттт!

[Янок]

Сообщение от rssn

Да, я так и сделала. Ватрушки получились плоские. Интересно, в чем дело? Может, дрожжи какие-то некачественные?
Девочки, кто пек пирожки из этого теста, подскажите, сколько пирожков у вас получилось из этой нормы (там 3 ст. муки, 1 ст. кефира, полстакана масла....).

Может дело и правда в дрожжах.Вы какие клали?А может сильно крутое тесто замесили.У меня получалось мягкое,как пластилин.Получалось 18 пирожков.

[KittyFly]

Сообщение от Ксена

С мороженой клубникой я, правда, не делала. А вот с сырыми ягодами для пирогов обычно обхожусь так:
1 вариант: (далала с дрожжевым тестом)
Тесто под начинку чуть смазываю маслом, потом кладу ягоды (чернику, например) и все это заливаю сметаной с сахаром.
Может быть, если ягоды разморозить и слить сок - так и подойдет
2 вариант: ягоды смешать с сахаром и выложить на тесто, выпекать 2/3 срока, а минут за 10 до конца выпечки залить взбитыми белками с сахаром. На мой взгляд, подходит для не очень сочных ягод.
И ,кстати, полистайте топик совсем чуть-чуть назад, там такой красивый пирог с клубникой показывали и как раз с такой заливкой.
Удачи!

В выходные делала с ежевикой...
Разморозила ягоды, соку дала хорошо стечь.
Тесто присыпала чуть крахмалом обычным, дала подойти, только потом выложила ягоды, опять чуть присыпала крахмалом и сахаром и сразу в духовку.
Единственно промахнулась с количеством ягод Мороженных казалось много, а как разморозились - сдулось все. Поэтому мой пирог муж обозвал "Пицца с ежевикой"

[KittyFly]

Еще вчера сделала наконец булочки в сливках.
Мммммм Вкуснотища просто

[Murzik]

Сообщение от Янок

Я вот мишки вчера делала ребёнок был в восторге

Рецептом поделитесь пожалуйста!

[Янок]

Сообщение от Murzik

Рецептом поделитесь пожалуйста!

Пожалуйста 1ст сметаны,150г маргарина,2яйца,1ст сахара,пол ч.л.соды-погасить уксусом,пол ч.л.соли.Муки,как на оладьи.

[katysha2084]

Сообщение от rssn

Да, я так и сделала. Ватрушки получились плоские. Интересно, в чем дело? Может, дрожжи какие-то некачественные?
Девочки, кто пек пирожки из этого теста, подскажите, сколько пирожков у вас получилось из этой нормы (там 3 ст. муки, 1 ст. кефира, полстакана масла....).

18-20 пирожков.Скорее всего тесто не поднялось из-за дрожжей.Надо было другие попробовать добавить и оставить на30 мин.Вообще у меня тесто получалось очю нежное