Вкусняцкий топик _4

[Wise]

Сообщение от Кнопка_24

А что за ладушки...что-то я не поняла..их как-то разрезать нужно? А с армянским не получится суховато, разрезать не тяжело его будет?

лепешки "Ладушки" - продаются в хлебных отделах - в пакете по 4 или 5 штук (не помню). Я беру те, что прямоугольные (с половину листа А4 по размеру) - удобно (они просто еще круглые есть - их не надо))

Армянский тонковат всё же и рвется, если его, то в 2 слоя лучше.

[Wise]

Сообщение от Soul mirror

Ой а где этот рецепт как думаю что притготовить с красной рыбой на мужнин ДР

рулетики из лаваша с красной рыбкой

[НаташКа]

Сообщение от Wise

а по какому рецепту тесто делали?

Делала по первому попавшемуся рецепту, который написан на пачке с сухими дрожжами ))

[Fluffy-Diamond]

Сообщение от тататка

Рецепт выглядит так:
Для начинки понадобится:
Свиной фарш - 300 гр
Чёрный молотый перец - щепотка
саке - 1 ст. л.
имбирь мелко порубленный - 20 гр
соевый соус - 2 ст. ложки
устричный соус - 1 ч.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
мелко порубленный лук порей - 1шт

Для теста:
200 гр. муки
120 мл. тёплой воды

Из муки и воды замесить элластичноле мягкое тесто, накрыть влажной салфеткой.
Приготовить начинку: смешать все ингридиенты для начинки в том же порядке, как написано выше.
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкие лепёшки на посыпанной мукой поверхности .
Дальше идёт самое интересное мысленно делим лепёшку на 4 части, 3/4 покрываем фаршем, делаем надрез и складываем скрепляя края пока не останется 1/4.
Затем формируем из начинённой четвертинки круглую лепёшку и раскатываем ещё раз.
Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепёшку и не убавляя огонь подержать 20 сек без крышки, затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 2 мин. Перевернуть и жарить ещё 2 мин под крышкой на среднем огне.
Готовую лепёшку разрезать на 4 части и кушать.

Технологию раскатки в картинках(если интересно) скину как найду(потеряла ссылку)
От себя скажу, что если не уважаете имбирь не кладите, я в первый раз положила половину нормы(слава богу), во второй раз не клала вообще, устричного соуса у меня не было(и наверно не будет),кунжутного масла тоже не было, обошлась обычным,а еще у меня саке нет, вобщем кажется мои лепешки не совсем китайские, но вкусные(похоже на чебуреки-муж сказал).
А у кого все есть, наверно ваще вкусно будет.Продуктов требуется немного, делается быстро, съелось мужем в два захода(мне 1 кусок достался)

Чем то похоже на чуду...ну енто ладно..
вот ну никак не доходит до меня что там надрезать то?и как их сварачивать

[тататка]

Сообщение от Fluffy-Diamond

Чем то похоже на чуду...ну енто ладно..
вот ну никак не доходит до меня что там надрезать то?и как их сварачивать

А что такое чуду?(для общего развития, а то я окружающих умными словами заваливаю, а это чуду...)
Вот такие фотки были у девочки, у которой я рецепт утащила, правда меня одна фотка смутила, но принцип понятен.

[Fluffy-Diamond]

Сообщение от тататка

А что такое чуду?(для общего развития, а то я окружающих умными словами заваливаю, а это чуду...)
Вот такие фотки были у девочки, у которой я рецепт утащила, правда меня одна фотка смутила, но принцип понятен.

о меня видимо тоже...третья фотка???как я поняла когда закрытый треугольник получаеться его нужно расскатать???или как?не понимаю

[от мертвого осла уши]

Сообщение от Fluffy-Diamond

о меня видимо тоже...третья фотка???как я поняла когда закрытый треугольник получаеться его нужно расскатать???или как?не понимаю

+1
наверно я уже ту-ту.....

[тататка]

Гыы, радует что я не одна,
я делала так:Первая фотка, затем налево- вторая, дальше: (фотка под первой)то что не прикрыто тестом у меня оказалось прикрыто, ну а затем один "треуголиничек" на второй-получаем четвертое фото. Последние 2 фотки у меня не выглядели так идеально, было гораздо кривее, и не так высоко как на предпоследней, но конечный вариант похож весьма оказался.
А готовое так вообще у меня лучше(по моему "объективному" мнению.
Хосподя, какой сумбур.

[тататка]

Сообщение от Fluffy-Diamond

о меня видимо тоже...третья фотка???как я поняла когда закрытый треугольник получаеться его нужно расскатать???или как?не понимаю

Да да, закрытый надо раскатать аккуратненько, а то у меня прилипло к столу, муки забыла насыпать.

[= ОДРИ =]

Сообщение от Кнопка_24

Спасибо!!!!А если я вечером сделаю на ночь в холодильник поставлю, ничего не будет?

Наверное ничего