Вкусняцкий топик _4

[Ulitochka]

Сообщение от Wise

Картошка, котлетки, маринованности.
Вчерашний нифига неполезный
К чаю, угощайтесь:
Пирожок песочный творожно-яблочный с "безе" - рецепт тоже у мамы притырен (хотя, я думаю, наверняка многие его знают)

я не знаю выглядит пирожок соблазнительно-можно рецепт?

[Мармелада]

тоже хочу рецепт пирожка, особо интересно как делать безе.

[Wise]

Сообщение от Любовь

Все же конечно если можно, поделитесь рецептиком то "притыреным"у мамы рукодельницы.

Сообщение от Ulitochka

я не знаю выглядит пирожок соблазнительно-можно рецепт?

Ой, девули, конечно можно, просто рецепт не новый и я думала многие его знают
Вот он:

Пирог песочный яблочно-творожный





Тесто:

• 3 желтка
• ½ ст.сахара
• пачка масла (или маргарина)
• 100 г сметаны
• 2 ст.муки
• разрыхлитель

Желтки растереть с сахаром, добавить к ним размягченное (при комн.температуре) масло. Затем добавить муку и разрыхлитель. Вымесить, после чего добавить сметану. Раскатать на противень (лучше прямоугольной формы) и убрать на холод ~30 мин (или сначала убрать на холод, потом раскатать, как удобнее).



Начинка:

• 500 г творога
• 1/3 ст.сахара
• 1 желток
• яблоки (5-6 штук), лучше покислее
• корица

Творог растереть, перемешать с сахаром и желтком и выложить на раскатанное тесто (тесто раскатать, сделав небольшие бортики).
Яблоки очистить, нарезать и перемешатьс корицей. Выложить яблочную массу поверх творога.
Пирог поставить в предварительно разогретую (200С) духовку и запечь до полуготовности (минут 30)

Шапочка- безе:

4 белка
4 капли лимонного сока
1 ст сахара

Пока печется пирог, взбить оставшиеся от яиц белки с сахаром в крутую пену.
Достать полуготовый пирог и выложить на него белковую массу, убрать обратно в духовку и запекать до готовности (еще минут 15) – как только образовалась румяная корочка, готово (внутри «псевдобезе» будет мягким)

На самом деле писать много, а готовится быстро и просто

Сообщение от Мармелада

тоже хочу рецепт пирожка, особо интересно как делать безе.

Рецепт выше

Про безе: это всё же не совсем безе, ибо безе тверденькое должно быть (и рассыпчато-тающее на "откус")) и безе готовится долго при НЕвысокой температуре, как бы высушивается изнутри.
А это просто "шапочка" - белки (т.к. готовим быстро и при высокой температуре)схватываются и остаются мягкими, сверху корочка тоже мягонькая. Есть удобно

[НаташКа]

А вот мои первые дрожжевые пирожки с рисом и яйцом

[НаташКа]

И вот еще слоеные лимонные пирожки

[Wise]

Сообщение от НаташКа

А вот мои первые дрожжевые пирожки с рисом и яйцом

красаааавцы

[Восточная Сказка]

Девочки , для рулетиков из лаваша с красной рыбкой,какой лаваш взять?

[Wise]

Сообщение от Кнопка_24

Девочки , для рулетиков из лаваша с красной рыбкой,какой лаваш взять?

можно тонкий армянский, можно "ладушки" (я их и брала)

[Soul mirror]

Сообщение от Кнопка_24

Девочки , для рулетиков из лаваша с красной рыбкой,какой лаваш взять?

Ой а где этот рецепт как думаю что притготовить с красной рыбой на мужнин ДР

[Восточная Сказка]

Сообщение от Soul mirror

Ой а где этот рецепт как думаю что притготовить с красной рыбой на мужнин ДР

В прикрепленном топике с Вкусняцкими рецептами.

Сообщение от Wise

можно тонкий армянский, можно "ладушки" (я их и брала)

А что за ладушки...что-то я не поняла..их как-то разрезать нужно? А с армянским не получится суховато, разрезать не тяжело его будет?