Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
07-03-2009, 11:13 |
ответ для Redish на сообщение "а спайси соус сами делали?"
#5011
|
Ветеран
Зарегистрирован: May 2008
Адрес: Приморский р-н
Сообщения: 461
|
Да ,сама. Я в закупке купила КИМЧИ,смешала его с майонезом и тобико(икра летучей рыбы)-кунжутное масло еще надо,но его у меня нет.Но и так получилось как в ресторане по вкусу,только слегка солоновато если смешивать с соленой рыбкой(я думаю масло убрало бы лишнюю соль),а с крабом хорошо,т.к.краб не соленый. Так что обязательно закупите кимчи.если любите спайси или запеченые сушки.
|
07-03-2009, 11:31 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#5012
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jan 2006
Адрес: в лесу
Сообщения: 5 892
|
девочки а как вы альметте кладете во внутрь? Его же надо намазывать... или это какой-то другой альметте?
Еще скажите, я вчера ролик в контакте смотрела про приготовление суши так там диктор просит обратить внимание что НОРИ могут ломаться и если много риса положить то могут образоваться дырки в нори.. Я завтра утром буду первый раз суши делать - скажите какие могут быть ошибки? Что нужно обязатально учесть? |
07-03-2009, 12:05 |
ответ для Наташа и Зоя на сообщение "девочки а как вы альметте кладете во..."
#5013
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Центр
Сообщения: 6 474
|
Цитата:
Ошибки: (буду добавлять как вспомню еще) 1. В зависимомти от кол-ва начинки разрезайте нори. Однокомпонентные-на половину, многокомпонентные на 2/3. Иначе получатся мега-роллеты, в которых много риса и мало начинки. 2. Когда будете разрезать колбаску (это ролл), то нож должен быть острый. Смачивайте его водой. Смывайте сыр (иначе не красиво будет), сильно не давите иначе деформируется. 3. Коврик обернуть пленкой пищевой. Замотать его даже. 4. Я, когда укладываю рис, его приминаю руками, так плотнее ролл становится. 5. В печеные роллы лучше использовать не соленую рыбу. Свежую. 6. В обычные роллы с рыбкой лучше слабосоленую. 7. Сыр можно размазать (но не по всей поверхности нори, иначе не скрепится) на нори только если на сыр еще огурец и авокадо. Если без всего, только сыр внутри, то его лучше укладывать в одну полоску. 8. Если закручиваете ролл нори вверх, то оставляете без риса край, который дальше от себя. 9. Если закручиваете ролл рисом наружу, то не оставляете нори, т.е. по всей поверхности распределяете рис. А вообще, на практике каждый сам понимает, что он делает не так. Удачи. |
|
07-03-2009, 12:22 |
ответ для golopron на сообщение "Ломкость нори зависит от его качества и..."
#5014
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jan 2006
Адрес: в лесу
Сообщения: 5 892
|
|
07-03-2009, 13:01 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#5015
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: Север
Сообщения: 5 042
|
Доброе утро!
1.Кунжут в Окее купила, два пакетика. Жарю. Немного его кстати. 2.Мидий в ракушках нигде нет! Была в Окее, Перекрестке, Реале, Глобус Гурме. Купила обчные, попробую все таки запечь. 3.Терияки в Окее в пакетиках купила. 4.Купила манго в Гурме, уже нарезанное. Села на форуме посмотреть какие с ним роллы можно накрутить. Пока комп грузился, нечаянно съела всё манго. Роллов не будет ))) Ну пошла начинать. Поддержите кулачки. ))) Жду подружку со спайси |
07-03-2009, 13:08 |
ответ для Redish на сообщение "Доброе утро!
1.Кунжут в Окее купила,..."
#5016
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Центр
Сообщения: 6 474
|
Цитата:
Я его обычно ребенку покупаю, но пока чищу, режу оно у меня улетает. Достается конечно, но не в полном объеме. Ну и @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ Все получится. Удачи |
|
07-03-2009, 13:21 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#5017
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: Север
Сообщения: 5 042
|
блин, поменялась на сегодня с мамой мультваркой (взяла себе большую а ей маленькую), так теперь не могу найти про большую инфо- как там заливать (((
|
07-03-2009, 13:25 |
ответ для МaриЯ на сообщение "Здравствуйте:flower:
Пыталась два..."
#5018
|
Наш человек
Зарегистрирован: Aug 2005
Адрес: *Рыбацкое* Санкт-Петербург
Сообщения: 6 573
|
|
07-03-2009, 13:26 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#5019
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: Север
Сообщения: 5 042
|
всЁ!, сообрази, поставила
|
07-03-2009, 13:27 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#5020
|
Наш человек
Зарегистрирован: Aug 2005
Адрес: *Рыбацкое* Санкт-Петербург
Сообщения: 6 573
|
Вот,я владелица-варила рис на 3 мульт.стакана-до 3 отметки воды-получилась каша кашистая.
Может кто пропрции точные скажет? |