Впереди ГОЛОД? - Страница 48 - Littleone 2006-2009

Jannic · 15-02-2009, 17:18

Цитата:

Сообщение от mamki

Я вчера, начитавшись про суп, положила в мультиварку замоченную чечевицу, 4 протертых помидорчика без кожуры, оливковое масло, приправы и головку чеснока в середину. Чеснок потом выбросить. Душевный супчег. Да. И вполне бюджетный. В рецептах, которые вычитала в инете, еще и жареный лук добавляют.

у меня суп без мяса не едят(((
хотя вкусно наверное, может копченое ребрышко туда б еще?

Китайцы · 15-02-2009, 17:20

Цитата:

Сообщение от Jannic

у меня суп без мяса не едят(((
хотя вкусно наверное, может копченое ребрышко туда б еще?

Ооооо с копченым ребрышком да чечевица да еще грудиночки копчененькой добавить

Nelke · 15-02-2009, 17:39

Для всех, жаждущих ЧЕЧЕВИЧНОГО СУПА:

Значица так. Рецепт действительно из Германии, их национальный, в семье наших друзей его всегда готовят на рождество. Друзья стопроцентные немцы, к России никакого касательства не имеют.
Рецепт очень флексибельный.
1. С вечера желательно замочить чечевицу. Я стала покупать красную Мистраль, а то от серой суп серый получается. Да красная и разваривается лучше.
2. Варите мясной бульон. Или не варите, а берете кубики или гранулы по вкусу. Объем считаете исходя из потребности.
3. Берете морковь, лук-порей (в оригинальном рецепте был простой лук, но мне больше нравится с пореем), картошку. Объем - от желаемой густоты супа. Морковь режете кружками, а затем полосками, порей - кружками и обжариваете их вместе на растительном масле. Так, чтобы только лук зарумянился. Пока жарятся, можно успеть почистить картошку и порезать соломкой.
4. Выкладываете все в кипящий бульон: чечевицу (только воду с нее слейте), морковь с луком и картофель. Варите до тех пор, пока овощи будут почти готовы.
5. Последнее. Берете копченые колбаски. Я беру обычно Пражские или Охотничьи Кампомос. Режете на кусочки сантиметра по 3 и закидываете в суп. Если копченое не любите, можно и без них - будет овощной суп. Но они придают ту самум "немецкость".
ГЛАВНОЕ: солите в самом конце, так как колбаски тоже отдают соль в воду и есть риск иначе пересолить.
Мои все в восторге. А делается так просто и быстро, что я даже на даче варю, где обычно заморачиваться совсем не хочется. Удачи!

Crazyblondy ® · 15-02-2009, 17:42

Цитата:

Сообщение от Nelke

Для всех, жаждущих ЧЕЧЕВИЧНОГО СУПА:

Значица так. Рецепт действительно из Германии, их национальный, в семье наших друзей его всегда готовят на рождество. Друзья стопроцентные немцы, к России никакого касательства не имеют.
Рецепт очень флексибельный.
1. С вечера желательно замочить чечевицу. Я стала покупать красную Мистраль, а то от серой суп серый получается. Да красная и разваривается лучше.
2. Варите мясной бульон. Или не варите, а берете кубики или гранулы по вкусу. Объем считаете исходя из потребности.
3. Берете морковь, лук-порей (в оригинальном рецепте был простой лук, но мне больше нравится с пореем), картошку. Объем - от желаемой густоты супа. Морковь режете кружками, а затем полосками, порей - кружками и обжариваете их вместе на растительном масле. Так, чтобы только лук зарумянился. Пока жарятся, можно успеть почистить картошку и порезать соломкой.
4. Выкладываете все в кипящий бульон: чечевицу (только воду с нее слейте), морковь с луком и картофель. Варите до тех пор, пока овощи будут почти готовы.
5. Последнее. Берете копченые колбаски. Я беру обычно Пражские или Охотничьи Кампомос. Режете на кусочки сантиметра по 3 и закидываете в суп. Если копченое не любите, можно и без них - будет овощной суп. Но они придают ту самум "немецкость".
ГЛАВНОЕ: солите в самом конце, так как колбаски тоже отдают соль в воду и есть риск иначе пересолить.
Мои все в восторге. А делается так просто и быстро, что я даже на даче варю, где обычно заморачиваться совсем не хочется. Удачи!

Закинула в кулинарный блокнотег. Спасип

mamki · 15-02-2009, 18:22

Цитата:

Сообщение от Jannic

у меня суп без мяса не едят(((
хотя вкусно наверное, может копченое ребрышко туда б еще?

Цитата:

Сообщение от Китайцы не сдаются

Ооооо с копченым ребрышком да чечевица да еще грудиночки копчененькой добавить

Товарисчи! Топ про голод

Какое мясо в кризис?!

Да еще с ребрышками и копчеными колбасками?

Папрашу не отклоняться от темы!

Nelke · 15-02-2009, 18:32

Цитата:

Сообщение от mamki

Товарисчи! Топ про голод

Какое мясо в кризис?! Да еще с ребрышками и копчеными колбасками?

Папрашу не отклоняться от темы!

Так я же написала - мона и без колбасок. Тогда вообще бюджетный суп получается. А порей заменить обычным луком. А настоящий мясной бульон - кубиком.

Horechek · 15-02-2009, 17:41

закупаться практически бессмысленно.
в крупах муке и пр заводятся жучки-червячки, и потом определенная сумма денег зависнет в шкафах.
картошки посадить немеряно, так ее хранить еще надо где-то.
это значит надо съезжать жить в деревню с погребом, но опять же вопрос с безопасностью надо решать, а то голодные горожане нагрянут и раскулачат.

Flamenka · 15-02-2009, 18:08

Топик становится конструктивным

Даша-Петя · 15-02-2009, 18:11

по опыту: чечевица и без замачивания разваривается прекрасно! У меня на такой супец уходит максимум минут 20.
ГОЛОД нам не грозит, мы выживем!

Nelke · 15-02-2009, 18:13

Цитата:

Сообщение от Даша-Петя

по опыту: чечевица и без замачивания разваривается прекрасно! У меня на такой супец уходит максимум минут 20.
ГОЛОД нам не грозит, мы выживем!

Не скажите. Серая плохо разваривается - можно овощи переварить. А вот красная - да, в принципе можно и не замачивать.

15-02-2009, 17:39	ответ для Китайцы на сообщение "Ооооо с копченым ребрышком да чечевица..." #3
Nelke Ветеран Зарегистрирован: Sep 2006 Адрес: почти Крестовский остров Сообщения: 629	Для всех, жаждущих ЧЕЧЕВИЧНОГО СУПА: Значица так. Рецепт действительно из Германии, их национальный, в семье наших друзей его всегда готовят на рождество. Друзья стопроцентные немцы, к России никакого касательства не имеют. Рецепт очень флексибельный. 1. С вечера желательно замочить чечевицу. Я стала покупать красную Мистраль, а то от серой суп серый получается. Да красная и разваривается лучше. 2. Варите мясной бульон. Или не варите, а берете кубики или гранулы по вкусу. Объем считаете исходя из потребности. 3. Берете морковь, лук-порей (в оригинальном рецепте был простой лук, но мне больше нравится с пореем), картошку. Объем - от желаемой густоты супа. Морковь режете кружками, а затем полосками, порей - кружками и обжариваете их вместе на растительном масле. Так, чтобы только лук зарумянился. Пока жарятся, можно успеть почистить картошку и порезать соломкой. 4. Выкладываете все в кипящий бульон: чечевицу (только воду с нее слейте), морковь с луком и картофель. Варите до тех пор, пока овощи будут почти готовы. 5. Последнее. Берете копченые колбаски. Я беру обычно Пражские или Охотничьи Кампомос. Режете на кусочки сантиметра по 3 и закидываете в суп. Если копченое не любите, можно и без них - будет овощной суп. Но они придают ту самум "немецкость". ГЛАВНОЕ: солите в самом конце, так как колбаски тоже отдают соль в воду и есть риск иначе пересолить. Мои все в восторге. А делается так просто и быстро, что я даже на даче варю, где обычно заморачиваться совсем не хочется. Удачи!

15-02-2009, 17:41	ответ для аксиния на сообщение "Повышение цен на продукты." #7
Horechek Ветеран Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Новое-Девяткино Сообщения: 981	закупаться практически бессмысленно. в крупах муке и пр заводятся жучки-червячки, и потом определенная сумма денег зависнет в шкафах. картошки посадить немеряно, так ее хранить еще надо где-то. это значит надо съезжать жить в деревню с погребом, но опять же вопрос с безопасностью надо решать, а то голодные горожане нагрянут и раскулачат.

15-02-2009, 18:08	ответ для аксиния на сообщение "Повышение цен на продукты." #8
Flamenka Наш человек Зарегистрирован: Feb 2003 Адрес: Москва-Питер Сообщения: 5 447	Топик становится конструктивным

15-02-2009, 18:11	ответ для аксиния на сообщение "Повышение цен на продукты." #9
Даша-Петя Элита Зарегистрирован: Jun 2007 Адрес: Пушкин Сообщения: 2 589	по опыту: чечевица и без замачивания разваривается прекрасно! У меня на такой супец уходит максимум минут 20. ГОЛОД нам не грозит, мы выживем!