Суши,суси,сшими! кто делает сам?поделитесь плиз!

[БЯША]

Смотрела где-то ролик- там рис в руке ооочень сильно сжимают.

[Wise]

у Вас рис осыпается при мокании в соус?

а когда обычные роллы и суши делаете не рассыпается при макании?
Если рассыпается во всех случаях - не тот рис. Имхо идеальное сочетание рис для суши+обычный краснодарский. Ибо сам по себе для суши если делать - слишком клейкий, если только обычный - слишком рассыпчатый.

Ну и рисовый уксус.. не забыли добавить?

А может просто "утрамбовали" слабо

[Windy]

Сообщение от Подарок

ага, без масла, я правда забыла пожарить, так обсыпала. Расскажите - у Вас рис осыпается при мокании в соус? если нет - как его сделать надо, чтобы полсушины в соусе не оставалось..?

Ну-у-у, не то чтобы уж совсем не осыпается...раз на раз не приходится, надо есть быстрее. Надо максимально плотно укатывать, мне кажется. Первый раз вообще все развалилось, вроде кажется, что плотно, а начинаешь резать то не очень оказывается, а уж есть

[Cougar]

Сообщение от EkaterinaSh

Ну-у-у, не то чтобы уж совсем не осыпается...раз на раз не приходится, надо есть быстрее. Надо максимально плотно укатывать, мне кажется. Первый раз вообще все развалилось, вроде кажется, что плотно, а начинаешь резать то не очень оказывается, а уж есть

У меня аналогичные проблемы. Когда скатываю ролл - все хорошо держится. Начинаешь резать - получается ужас. Все осыпается и искривляется... так что больше не делаю. Сижу и прям чую запах суши...

[Wise]

Начинаешь резать - получается ужас

Смачивай нож (лезвие по всей длине) водой перед тем как резать

[МарфаВасильна]

Девочки вчера попробовала сделать первый раз:
Во-первых - я взяла неправельный рис, длинный, он оказался у меня рассыпчатым, и весь развалился, не клеилиося совсем
надо брать краснодарский.
во-вторых: я очень тонко положила рис - были видны водоросли ввиде спиральки, некрасиво
---------------: а ночинки положила много - некрасиво, но вкусно.

Кстате, рисовый уксус есть в о"кее, и стоит - 130 рублей.
Очень понравился "рама Крем Бонжур", идеально подходит для суши.


Фотки попробую попозже выложить, что-то не грузятся.

[Windy]

Сообщение от МарфаВасильна

Очень понравился "рама Крем Бонжур", идеально подходит для суши..

А мне почему-то не очень понравилось, больше с Альметте. На вкус и цвет...

[МарфаВасильна]

Сообщение от EkaterinaSh

А мне почему-то не очень понравилось, больше с Альметте. На вкус и цвет...

Я конечно ещё не пробовала Альметта. Он конечно лучше чем Рама. Всё познаётся в сравнении.

Но на первых моих начинаниях - я была в восторге, как всё просто и легко, за исключением варки риса...

[Подарок]

Сообщение от golopron

мы не кушаем соевый соус. Не нравится вкус)))))

а как вы кушаете? в сухомятку?

Сообщение от БЯША

Смотрела где-то ролик- там рис в руке ооочень сильно сжимают.

я его и сжимала, и скручивала, и утрамбовывала..вроде держался. и нарезался отменно. а в соусе бац, и отвалился почти весь рис. Видимо, я не расторопна попалась

а когда обычные роллы и суши делаете не рассыпается при макании?

Ну и рисовый уксус.. не забыли добавить?

А может просто "утрамбовали" слабо

нее, обычные не рассыпаются, их водоросли крепко держат. про уксус не забыла, канешна и про утрамбовку выше написала. так что буду просто быстрее палочками шевелить.

Сообщение от МарфаВасильна

Очень понравился "рама Крем Бонжур", идеально подходит для суши.

и мне оченно понравился!

я была в восторге, как всё просто и легко, за исключением варки риса...

а я счастливая обладательница пароварки, там рис без меня получается отличного какчества, так что у меня еще проще, чем у Вас все выходит.

Сообщение от EkaterinaSh

А мне почему-то не очень понравилось, больше с Альметте. На вкус и цвет...

Но Альметте я все равно обязательно попробую.

[Wise]

а я счастливая обладательница пароварки, там рис без меня получается отличного какчества,

может в этом и проблема как раз?
СЛИШКОМ рассыпчатый? ))