Вкусняцкий топик _4

[Nosik]

Сообщение от Prima!

дайте, плз рецепт соуса кисло-сладкого!

+1!

[Wise]

Салатик на скорую руку с конс.кальмарами (я его "слепила из того,что было")



Гуляш по-венгерски

[Стервозина]

Сообщение от Prima!

дайте, плз рецепт соуса кисло-сладкого!

Кисло-сладкий соус:
1/3 стакана белого уксуса
1/3 стакана сахара (лучше неочищенного)
1/4 стакана кетчупа
1/4 стакана воды
1 ст. ложка крахмала
2 ст. ложки соевого соуса

1 чаиная ложка chili garlic соуса (остого чесночно-перцового)
я острый соус не клала и количество уксуса уменьшила бы вполовину

[Nosik]

Wise, а как гуляш делается?

[Nosik]

Сообщение от Стервозина

Кисло-сладкий соус:
1/3 стакана белого уксуса
1/3 стакана сахара (лучше неочищенного)
1/4 стакана кетчупа
1/4 стакана воды
1 ст. ложка крахмала
2 ст. ложки соевого соуса

1 чаиная ложка chili garlic соуса (остого чесночно-перцового)
я острый соус не клала и количество уксуса уменьшила бы вполовину

А соли совсем не надо?
А соус не надо никак варить?
А кетчуп самый простой? простоу меня с укропом...

[Wise]

Сообщение от Nosik

Wise, а как гуляш делается?

ну это упрощенный мной вариант не аутентичный

говядина
лук
сладкий перец
помидор
чеснок
2 ч.л. сладкой паприки
соль,сахар - по вкусу
лавровый лист
томат-паста
бульон мясной
мука

Нарезать и спассеровать лук, добавить нарезанную говядину и обжарить, затем добавить томат-пасту, нарезанный соломкой или кубиками сладкий перец, чеснок и нарезанный помидор (очищенный от шкурки), добавить специи, залить бульоном и тушить до мягкости мяса, в конце загустить соус мукой.

(по желанию можно добавить нарезанные корнишоны или грибы. чеснок можно не добавлять. ну вариантов приготовления гуляша довольно много)

[ava]

девочки..помогите и мне!!

[Стервозина]

Сообщение от Nosik

А соли совсем не надо?
А соус не надо никак варить?
А кетчуп самый простой? простоу меня с укропом...

соли не надо, там соевого соуса достаточно

Свинина в кисло-сладком соусе

Состав

Маринад:
2 ст. ложки соевого соуса
1 чайная ложка китайского рисового вина или коньяка

340г постной свинины, порезанной на кубики размером примерно 2x2x2 см

Кисло-сладкий соус:
1/3 стакана белого уксуса
1/3 стакана сахара (лучше неочищенного)
1/4 стакана кетчупа
1/4 стакана воды
1 ст. ложка крахмала
2 ст. ложки соевого соуса
1 чаиная ложка chili garlic соуса (остого чесночно-перцового)

Для приготовления:
1 яйцо, взбить
крахмал
масло для обжариваниа
3/4 стакана порезанного на кубики ананаса (можно консервированного)
1 небольшой красный перец (сладкий), порезанный на 2x2 кусочки

Приготовление

Приготовить маринад. Положить в него свинину. Хорошо обвалять. Оставить мариноваться на 10 минут.
Смешать компоненты соуса в недольшой кастрюльке.
В отдельных мисочках приготовить яйцо и крахмал. Обмакнуть замаринованную свинину в яйцо, дать яйцу немного стечь, затем обмакнуть в крахмал. В глубокой сковородке или кастрюльке нагреть масло для глубокого обжаривания свинины. Обжарить в этом масле свинину по несколько кусочков за раз, переодически переворачивая, до золотистого цвета. Вынуть и обсушить на бумаге.
На среднем огне, постоянно помешивая, закипятить соус. Добавит туда ананасы и перец (можно и репчатый лук, порезанный квадратиками). Поварить на слабом огне 1-3 минуты.
Сложить свинину на тарелку и залить соусом. Подавать сразу с вареным рисом.

[Бадя]

Моё! Из последнего
1. тушеная капустка

2.брусчетта (чесночный хлеб)

3.форель с картошечкой

[Катя И.]

А у меня готов десерт. Очень рекомендую. Делается элементарно. Вкус необыкновенно нежный. Первый раз получился не очень аккуратный, т.к. выливала на бумагу для выпечки. Но вкус не пострадал

Творожный пирог "Итоговый"

Для "теста"
1/5 ст. овсяных хлопьев
1/2 ст. молока
1/2 ст.сахара
3 ст.л. тертых орехов (брала миндаль)
1/2 пачки пекарского порошка
1 яйцо
1 ст.л. какао
50 г размягченного маргарина или сливочного масла

Для творожной массы:
500-750 г творожно-сметанного ассорти
0.75 ст. сахара
цедра и сок одного лимона
пакетик ванильного сахара
2 яйца
2 ст.л. муки

Овсяные хлопья залить молоком и помешать, чтобы они разбухли.
Добавить все остальные ингредиенты и помешать (можно особенно не напрягаться - вилочкой повозить туда-сюда, чтобы масса была примерно однородная).
Вылить овсяную массу в форму.

Приготовить творожную массу - все составляюшие, кроме муки, взбить миксером до абсолютно однородной массы, добавить муку и слегка все перемешать. Влить творожную массу поверх овсяной. ВНИМАНИЕ! Поскольку овсяная масса довольно жидкая, то она разойдется по краям творожной массы и образует как бы бортики торта.

Сверху я присыпала крошкой от печенья.
Получившееся сооружение выпекать минут 45 при 180 град.
Бортики получаются очень интересного овсяно-орехового вкуса и нежная творожная масса посередине.