Любимые пирожки моего мужа!

[Жакет]

Какие вкусные пирожки....много лет назад,еще в институте ,к моей подруге(она татарочка)мама приезжала и готовила эти эч-пичмаки...вкусно -слов нет.Их наверно как и плов в каждой семье по разному готовят,те ,которые мы ели были из трех сортов мяса(один сорт-гусь) и на этом хозяйка настаивала сильно...мы на раздобывания этого гуся целый день потратили...но вкусно было.

[Княжна Марья]

А их горячими надо есть, или это не важно?

[Dil'ka]

Сообщение от mshevryg

А их горячими надо есть, или это не важно?

Горячими - вкуснее конечно, но я могу и холодные!
А папа мой всегда любил их есть на следующий день разогретыми, у них немного другой аромат проявляется.

[PVN]

О,как же меня всегда радуют ваши топики,спасибо вам огромное,вы все для таких как я рассусоливаете и фотки прилагаете. Спасибо вам огромное Продолжайте нас радовать.

[Hellen]

Сообщение от PVN

О,как же меня всегда радуют ваши топики,спасибо вам огромное,вы все для таких как я рассусоливаете и фотки прилагаете. Спасибо вам огромное Продолжайте нас радовать.

Присоединяюсь!
А вот я думаю, если в качестве мяса курицу или индейку? Не будет суховато? А то мои свинину не очень любят, а говядина, боюсь, будет жёсткой.
Хотелось бы, конечно, напроститься на мастер-класс, но остатки совести удерживают .
Поэтому лучше тут спрошу - если я правильно рассмотела, пропорции ингредиентов начинки примерно 1:1:1? А кубики со стороной примерно 1 см? (Хватает же терпения так нарезать, особенно мясо !)

[Dil'ka]

Сообщение от Hellen

Присоединяюсь!
А вот я думаю, если в качестве мяса курицу или индейку? Не будет суховато? А то мои свинину не очень любят, а говядина, боюсь, будет жёсткой.
Хотелось бы, конечно, напроститься на мастер-класс, но остатки совести удерживают .
Поэтому лучше тут спрошу - если я правильно рассмотела, пропорции ингредиентов начинки примерно 1:1:1? А кубики со стороной примерно 1 см? (Хватает же терпения так нарезать, особенно мясо !)

С курицей не пробовала делать, а вот с индейкой получается почти как со свининой.
Просто имейте ввиду, что она суховата и надо подливать маслице.
Мясо с картошкой 1:1, а лука поменьше конечно. Штук на 7-8 картошин - 2 луковки.

[Hellen]

Сообщение от Dil'ka

С курицей не пробовала делать, а вот с индейкой получается почти как со свининой.
Просто имейте ввиду, что она суховата и надо подливать маслице.
Мясо с картошкой 1:1, а лука поменьше конечно. Штук на 7-8 картошин - 2 луковки.

Спасибо за ответ! А маслица - это в смысле за 20 минут до готовности НЕ бульон, а масло или в какой-то другой момент?

[Dil'ka]

Сообщение от Hellen

Спасибо за ответ! А маслица - это в смысле за 20 минут до готовности НЕ бульон, а масло или в какой-то другой момент?

Именно так! Просто если свинина с жирком, то достаточно бульончика, а если что-то посуше и постнее, то маслице.

[lya]

Славные такие пирожки, ням-ням

[Федька]

Могу в выходные,только через две недели------Сезон лыжный как раз закончится!!!!А может к майским праздникам,или собираетесь уезжать

ой еще скоко ждать.........
а можно попросить ваш рецепт дрожжевого теста? я с ним не очень дружу
пы.сы. но если до майских так и не соберусь сама - продолжаю напрашиваться в гости