Вкусняцкий топик_3

[Иришечка]

Сообщение от Миланда

Обожаю Наполеончики и Медовички!
Расскажите сколько нужно рулонов теста чтобы получить 3кг этого замечательного тортика?
Сколько слоев коржиков у вас высоту?
Спасибо

Ой...я даже не помню...сколько получилось коржей....я брала 2 рулета....но на это количество крема (как в рецепте) у меня осталось еще половина коржей....их потом просто так съели рабочие на даче Думаю,что на один рулет и крем...будет достаточно...тогда он будет не сухой,а очень даже пропитанный

Натусик...рецептик вкусняцкого пирожка своего.
Девочки все так вкусненько

[Александр]

Сообщение от Лаечка

Вот жёнина ватрушка-чизкейк


Александр, поделитесь рецептом пожалуйста.

Как-то так:

1. Делаем песочное тесто из 1-го желтка, полутора стаканов муки, 125 г. масла, столовой ложки сахара и 2 столовых ложек воды. Тесто замесили и бросили в холодильник на час.
2. Делаем творожную начинку. Взбиваем грамм 600 творога, стакан сахара, ванилин, 2 желтка, 2 столовых ложки крахмала, 3 столовых ложки растительного масла. Отдельно взбиваем оставшиеся три белка в крепкую пену и аккуратно подмешиваем к творожной массе. Результат - масса как густая сметана.
3. Песочным тестом выкладываем дно и стенки формы. Получившуюся песочную миску заполняем творожной массой. Ставим в разогретую до 180 гр. духовку. Выпекаем около часа. Последние 10 минут выпекания держим дверцу духовки приоткрытой. Потом даём остыть пирожку в выключенной духовке с открытой дверцей.

[Лаечка]

Спасибо

[Александр]

А вот, форель утомлённая в сливках, изготовленная из распродажных стейков из "Ленты":



И форелевый супчик из отходов производства:

[Wise]

Я вот все не дождусь Ксюшу, чтобы спросить как эту форель делать.. Может хоть сейчас спрошу?
Просто заливаем сливками и в духовку? Ну специи-соль - понятно. Фефачка наша еще лимончик вроде сверху кладет...

[Александр]

Сообщение от Wise

Я вот все не дождусь Ксюшу, чтобы спросить как эту форель делать.. Может хоть сейчас спрошу?
Просто заливаем сливками и в духовку? Ну специи-соль - понятно. Фефачка наша еще лимончик вроде сверху кладет...

Я позавчера сунулся на форум - рецепт поискать, но ничего не нашёл и сделал так:

1. Стейки разделал на филе и всё остальное. Всё остальное ушло на супчик.
2. В миске заготовил маринад из оливкового масла, лимонного сока, соли и специй. Закинул в него филейки и поставил в холодильник.
3. К ужину, побосал филейки в тефлоновую миску, залил 11% сливками и в духовку.
4. Когда рыба стала невыносимо красивой, а сливки упарились в густой соус, решил что готово.

Было вкусно. Даже мелкая трескала с удовольствием.

[Wise]

Спасибо
Ну у меня в мыслях примерно тоже, на другое как-то фантазии не хватает )))
Помню, что Ксюша делает в фольге и каждую рыбку отдельно - порционная такая получается.

[Ariadna]

Сообщение от Wise

Спасибо
Ну у меня в мыслях примерно тоже, на другое как-то фантазии не хватает )))
Помню, что Ксюша делает в фольге и каждую рыбку отдельно - порционная такая получается.

У меня Ксюшин рецепт такой: Форель под лимонно-сливочным соусом

Кусок рыбы натираю солью и специями, но слегка, кладу в форму, сверху кусочек лимона...
И, главное, лью не НА рыбу, а ВОКРУГ рыбы сливки (просто сливки!), просто в этот раз у меня были сладкие сливки, и нужно было перебить сладкий вкус, и я это сделала, добавив сок лимона, соль и мелко порезанный укроп. Получился необычный вкус.

[Вишня]

Как плохо без фотика,надо подарить нам на день рождение с мужем сами себе.

[Wise]

Сообщение от Ariadna

У меня Ксюшин рецепт такой: Форель под лимонно-сливочным соусом

Кусок рыбы натираю солью и специями, но слегка, кладу в форму, сверху кусочек лимона...
И, главное, лью не НА рыбу, а ВОКРУГ рыбы сливки (просто сливки!), просто в этот раз у меня были сладкие сливки, и нужно было перебить сладкий вкус, и я это сделала, добавив сок лимона, соль и мелко порезанный укроп. Получился необычный вкус.

Ой, спасиб, дорогая Оно!