как и какую красную рыбу можно засолить на бутики??? - Страница 3 - Littleone 2006-2009

Валериан Мегерыч · 19-10-2008, 19:35

Я все же часов 12 держу в соли.

Ев_вА · 22-10-2008, 14:05

к соли и сахару можно ещё добавить лимончик. но это на любителя!!!!!!!!!!!!!!!!

Dusia_M · 27-10-2008, 20:40

Девочки, только что опробовала новый чудный рецепт.
Попробовала соленую рыбу у знакомых и обалдела от вкуса. Они взяли недорогую мороженую форель.
Рассол - на 1 литр воды 200 грамм соли.
В этом рассоле рыба, порезанная на куски (режется, как на жарку, только толщина куска сантиметров 8) лежит двое суток в прохладном месте.
После этого можно рыбу в рассоле убрать в холодильник.
Неожиданно получилось бесподобно. Все подруги этот рецепт тоже опробовали и в восторге. Рыба не пересоленная и очень нежная.

19-10-2008, 19:35	ответ для ava на сообщение "как и какую красную рыбу можно..." #1
Валериан Мегерыч Элита Зарегистрирован: Jul 2008 Адрес: Купчино Сообщения: 2 669	Я все же часов 12 держу в соли.

22-10-2008, 14:05	ответ для ava на сообщение "как и какую красную рыбу можно..." #2
Ев_вА Участник Зарегистрирован: May 2008 Адрес: Гатчина Сообщения: 136	к соли и сахару можно ещё добавить лимончик. но это на любителя!!!!!!!!!!!!!!!!

27-10-2008, 20:40	ответ для ava на сообщение "как и какую красную рыбу можно..." #3
Dusia_M Гость Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 19	Девочки, только что опробовала новый чудный рецепт. Попробовала соленую рыбу у знакомых и обалдела от вкуса. Они взяли недорогую мороженую форель. Рассол - на 1 литр воды 200 грамм соли. В этом рассоле рыба, порезанная на куски (режется, как на жарку, только толщина куска сантиметров 8) лежит двое суток в прохладном месте. После этого можно рыбу в рассоле убрать в холодильник. Неожиданно получилось бесподобно. Все подруги этот рецепт тоже опробовали и в восторге. Рыба не пересоленная и очень нежная.