Суши,суси,сшими! кто делает сам?поделитесь плиз! - Страница 26 - Littleone 2006-2009

veronka · 24-11-2007, 23:43

А как делать омлет японский подскажите)))) А то искать по всему топику

ТигрОля · 24-11-2007, 23:47

golopron молодец!!

Вкусно было? А на последнем фото я смотрю кунжут странного цвета, он обжаренный? Вы такой купили или сами обжаривали?

Цитата:

Сообщение от Wise

Только мне кажется, что рис несколько клейковат

да , на мой вчерашний похож,

я вчера первый раз была недовольна своим рисом

, а до этого получался просто супер. Но в этот раз брала какой то в окее для суши, и почему то не сложилось... А до этого был дорогой из метро.

дети подземелья · 25-11-2007, 01:38

красота!
скорее рассказывайте что в них!!!

jene4ka · 25-11-2007, 02:46

а я сегодня угря копченого нашла!!!!

В Метро упаковочка стоит примерно 550 рублей, а вот вес я не помню, грамм 300 где-то, но думается для приготовления суши вполне хватит

. Есть еще замороженный, но его еще готовить надо.....

golopron · 25-11-2007, 11:31

Цитата:

Сообщение от Wise

ООО.. Вы молодец)) столько много накрутили

)))

Только мне кажется, что рис несколько клейковат

Так то Краснодарский. Другого вида пока не искала. Знатоки советуют покупать японский рис для суши, а где найти???? В наших широтах.

дети подземелья · 25-11-2007, 11:34

Цитата:

Сообщение от golopron

Так то Краснодарский. Другого вида пока не искала. Знатоки советуют покупать японский рис для суши, а где найти???? В наших широтах.

Ой а с рисом проблем нет...в любом магазине типа Карусели есть,так и называется для суши

golopron · 25-11-2007, 11:42

Семечки кунжутные обжаривала, рис, на мой взгляд, получился клейкий, но не как каша. Может фотки такие. Хотя, конечно не как в ресторанах((((
Покопалась на сайте "О суши". Там много рецептов.
Были такие:
1. Лосось, тунец, авокадо, огурец.
2. Клыкач хол.копчения, авокадо, огурец.
3. Креветка для суши (маринованная), лосось, тунец, авокадо.
4. Перец печеный, креветка в темпуре, краб.палочка(Снежный краб), омлет, авокадо и т.п.
Еще кое где омлет, уже не помню.
А еще достижение! Первый раз получились (почти) роллы рисом наружу.
Тунца, лосось и креветку покупала в Гинно-таки.

Что-то угорь получается уж очень дороговат. Что же придумать с оптовой закупкой?

Неужели нет среди нас-сушиманов-маньяков ни одного Юр.лица????

golopron · 25-11-2007, 11:45

Цитата:

Сообщение от zizi

Ой а с рисом проблем нет...в любом магазине типа Карусели есть,так и называется для суши

Так я и говорю, что не искала.

Меня пока устраивает Краснодарский.

Бyка · 25-11-2007, 11:50

Цитата:

Сообщение от ТигрОля

Но в этот раз брала какой то в окее для суши, и почему то не сложилось... А до этого был дорогой из метро.

я тоже брала в Окее рис АГРОАЛЬЯНС для суши... такая бяка получилась... беее... причем варила по всем правилам.. просто рис очень неудачный...

golopron · 25-11-2007, 11:54

Омлет.
Взбить 2 средних яйца, 1 ст л сахара, 1 ст л соевого соуса, 1 ст л саке или сухого белого вина и 1 ст л воды.
Слегка смазать маслом сковороду.

Значит так. Я брала ингридиенты (см. выше), разводила. нагревала сковороду. У меня круглая, большая по диаметру. выливала немного, чтобы закрыть дно. Омлет схватывался. Я его заворачивала в одну сторону к краю. Получалась трубочка. Далее не снимая предыдущий наливала новую порцию массы. Она схватывалась. Далее первый омлет заворачивала в это блин. И так далее до окончания омлетной жидкости. потом снимала, в полотенце и под тяжесть. Омлет остывал и я его уже использовала по назначению)))))

25-11-2007, 02:46	ответ для дети подземелья на сообщение "Суши,суси,сшими! кто делает..." #254
jene4ka Мега-элита Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: пр. Ветеранов Сообщения: 4 814	а я сегодня угря копченого нашла!!!! В Метро упаковочка стоит примерно 550 рублей, а вот вес я не помню, грамм 300 где-то, но думается для приготовления суши вполне хватит. Есть еще замороженный, но его еще готовить надо.....

24-11-2007, 23:43	ответ для дети подземелья на сообщение "Суши,суси,сшими! кто делает..." #251
veronka Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Петроградка, Малый пр. Сообщения: 2 132	А как делать омлет японский подскажите)))) А то искать по всему топику

25-11-2007, 01:38	ответ для дети подземелья на сообщение "Суши,суси,сшими! кто делает..." #253
дети подземелья Элита Зарегистрирован: Aug 2006 Сообщения: 2 778	красота! скорее рассказывайте что в них!!!

25-11-2007, 11:42	ответ для дети подземелья на сообщение "Суши,суси,сшими! кто делает..." #257
golopron Наш человек Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: Центр Сообщения: 6 474	Семечки кунжутные обжаривала, рис, на мой взгляд, получился клейкий, но не как каша. Может фотки такие. Хотя, конечно не как в ресторанах(((( Покопалась на сайте "О суши". Там много рецептов. Были такие: 1. Лосось, тунец, авокадо, огурец. 2. Клыкач хол.копчения, авокадо, огурец. 3. Креветка для суши (маринованная), лосось, тунец, авокадо. 4. Перец печеный, креветка в темпуре, краб.палочка(Снежный краб), омлет, авокадо и т.п. Еще кое где омлет, уже не помню. А еще достижение! Первый раз получились (почти) роллы рисом наружу. Тунца, лосось и креветку покупала в Гинно-таки. Что-то угорь получается уж очень дороговат. Что же придумать с оптовой закупкой? Неужели нет среди нас-сушиманов-маньяков ни одного Юр.лица????

25-11-2007, 11:54	ответ для дети подземелья на сообщение "Суши,суси,сшими! кто делает..." #260
golopron Наш человек Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: Центр Сообщения: 6 474	Омлет. Взбить 2 средних яйца, 1 ст л сахара, 1 ст л соевого соуса, 1 ст л саке или сухого белого вина и 1 ст л воды. Слегка смазать маслом сковороду. Значит так. Я брала ингридиенты (см. выше), разводила. нагревала сковороду. У меня круглая, большая по диаметру. выливала немного, чтобы закрыть дно. Омлет схватывался. Я его заворачивала в одну сторону к краю. Получалась трубочка. Далее не снимая предыдущий наливала новую порцию массы. Она схватывалась. Далее первый омлет заворачивала в это блин. И так далее до окончания омлетной жидкости. потом снимала, в полотенце и под тяжесть. Омлет остывал и я его уже использовала по назначению)))))