***Корейские салатики...***

[мама_Кокосика]

Сообщение от mouma

Наташа, а не подскажите как готовить Вок Чой?(правильно написала)?

К сожалению я такого блюда не знаю...а это точно корейское? У нас же сильно урезанный вариант корейской кухнитак сказать законсервированный на уровне 50-х годов , НО жутко модернизированный Узбекистаном

[М@лина]

Наташа тоже буду ждать фотку прозрачной лапши

а то все не то попадается....все рисовая.

[Мама Зай4ёнка]

Сообщение от мама_Кокосика

Морковка по-корейски:
-1 кг моркови (желательно красной, сочной, сладкой)-берите крупную, ее удобно шинковать
-2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, соевый соус, уксус, черный молотый перец, красный перец (острый-если любите и сладкий)
-чеснок (на чеснокодавилке удавленный)
-лук репчатый 2 средние головки
-помидорку 2-3 шт (по желанию)
-зелень-укроп, кинзу (если едите)
-масло растительное
-перчатки (чтобы руками не мешать)
----------------------------------------------------------------------------------
Морковку шинкуете-солите и прижав отставляете в сторону. Режем лук на полукольца и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. В глубокую миску выкладываем морковку, сверху масло с луком, специи, зелень, помидорку (режем на дольки тонко), чеснок-ВСЕ ТЩАТЕЛЬНО перемешиваем РУКАМИ в перчатках...оставляем на несколько часиков!

Наташа спасибо вам за рецептикиА сколько вы кладете соевого соуса и уксуса и масла?Спасибо

[мама_Кокосика]

Сообщение от Мама Зай4ёнка

Наташа спасибо вам за рецептикиА сколько вы кладете соевого соуса и уксуса и масла?Спасибо

Соевого соуса-примерно кладу 2 ст.л., а вот уксуса - сначала кладу 1 ст.л. мешаю...потом пробую, если не кисло (д.б. чуть кислее - чем для вас нормально-т.к. он улетучится и должен впитаться), то еще 1 ст.л.!

[Cicily]

Здравствуйте!
хочу завтра приготовить по Вашему рецепту картошку-ча. Подскажите неопытной - бланшировать картошку сколько времени? И как бланшировать...

[мама_Кокосика]

Сообщение от Cicily

Здравствуйте!
хочу завтра приготовить по Вашему рецепту картошку-ча. Подскажите неопытной - бланшировать картошку сколько времени? И как бланшировать...

Бланшировать-это делается так...ставите кастрюлю с водой (воды не менее 1/2 кастроли!)...пока закипает-шинкуете картошку...и когда вода закипит-кидаете картошку маленькими партиями-на 2-3 минуты...т.е. если она НЕ должна свариться-иначе при перемешивании Вы получите кашу ..итак...вытаскиваете картошку и на дуршлаг-чтобы вода стекла! Загружаете следующую партию..и так пока все не бланшируете!

[Cicily]

спасибо!!! спасибо!!!

[Horechek]

делаю картошку и морковку, супер спасибо огромное , мужу очень нра
да и по времени не долго, особенно если на раз поесть делать
и главное из за чеснока и соевого соуса (по телеку сказали он иммунитет укепляет) это очень полезно сейчас есть.

[мама_Кокосика]

Да - на ЗДОРОВЬЕ!!!

[мама_Кокосика]

Хе из форели на праздничный стол...
Нуна:
форель филе-0,5кг
лук репчатый- 1 крупненькую головку
специи (уксус, соль, кинза молотая, сахар)
укроп, чеснок.
Филе режем кубиками (средними)-заливаем уксусом ...на 0,5 кг примерно 4 ст.л. уксуса (9%)...хорошенько перемешиваем...солим 2 ст.л., кинза, 1 ст.л. сахара...укроп меленько режем...лук-тоненько колечками+чесноку 2 зубчика меленько или на чеснокодавке-все еще раз хорошенько мешаем и примяв складываем в шлемку с крышечкой...кладем в холодильник на 2 дня забываем!!!