Как сварить сгущенку, чтобы не взорвалась?

[ВоЛе]

А я всегда варю-3-4 часа, время от времени подливаю воду и переварачиваю банку. Варю на боку. Ни разу не взорвлась.Т-Т-Т..

[Veronika]

Девченки, прошу прощения....

А вареной сгущенки разве нет в магазинах????

[trillium]

задам глупые вопросы - а крышкой кастрюльку накрывать? и класть с самого начала, еще в холодную воду вариться? сорри, никогда не варила.

[Ворона на мосту]

Сообщение от trillium

задам глупые вопросы - а крышкой кастрюльку накрывать? и класть с самого начала, еще в холодную воду вариться? сорри, никогда не варила.

Крышкой - это как хотите Я обычно кладу в холодную воду, и время отсчитываю от закипания воды, 2 часа примерно.

[TATA@tim]

Сообщение от Veronika

Девченки, прошу прощения....

А вареной сгущенки разве нет в магазинах????

Есть молочно-растительный продукт под названием вареная сгущенка. А натуральной вареной сгущенки я не видела. Поэтому иногда приходиться варить.
Варю часа два (подливая воды) и охлаждаю в этой же воде - просто выключаю газ и жду когда банка остынет.

[Veronika]

Спасибо.....
мдя.....

а чем она отличается - по вкусу или что? Крем с ней не сделать???

[Taffy]

Сообщение от TATA@tim

Есть молочно-растительный продукт под названием вареная сгущенка.

?!?!?! Правда? надо будет почитать... Никогда не обращала внимание, всегда покупала и радовалась, что варить не надо... Надо будет попробовать сварить...

[Ворона на мосту]

Сообщение от Veronika

Спасибо.....
мдя.....

а чем она отличается - по вкусу или что? Крем с ней не сделать???

Можно сделать крем. Но он будет другой. Вообще в этой т.н. "вареной" сгущенке чего только нет - вы состав почитайте.
А если сварить ГОСТовскую сгущенку (н-р "Молочная страна"), то и вкус, и ощущение совершенно иное.

[trillium]

Сообщение от Veronika

Девченки, прошу прощения....

А вареной сгущенки разве нет в магазинах????

вы знаете, сгущенка домашнего варения - в разы вкуснее той непонятной магазинной....

Сообщение от Popotasha

Крышкой - это как хотите Я обычно кладу в холодную воду, и время отсчитываю от закипания воды, 2 часа примерно.

спасибо! пойду варить........

[TATA@tim]

Сообщение от Veronika

Спасибо.....
мдя.....

а чем она отличается - по вкусу или что? Крем с ней не сделать???

Крем то сделать можно. Но лучше уж из натурального продукта Для меня разница между ГОСТовской сгущенкой ( сделаной только из молока и сахара) и молочно-растительной(состав не помню ибо ингридиентов там много ) примерно такая же как между маслом и маргарином.