К тем, кто готовил из мяса своей домашней свиньи. - Страница 2 - Littleone 2006-2009

Amatum · 22-01-2008, 22:33

Вот я и боюсь, что вымоченное... Про разморозку, про корочку знаю. Какая тут корочка, вода одна... И на рынке, и в Окее...

СОКОЛиК · 23-01-2008, 11:51

А я так вообще без масла готовлю... Просто на очччень горячую сковороду...
Там свинина и так жира даст немало. Есть такой момент - мясо начинает давать сок как только посолишь. ИМХО нахо заранее свинину солить только если ее подмариновываешь и в этом соусе впоследствии жаришь-тушишь-зепекаешь-гриль делаешь.

22-01-2008, 22:33	ответ для Amatum на сообщение "К тем, кто готовил из мяса своей..." #11
Amatum Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: м. пр. Ветеранов Сообщения: 1 878	Вот я и боюсь, что вымоченное... Про разморозку, про корочку знаю. Какая тут корочка, вода одна... И на рынке, и в Окее...

23-01-2008, 11:51	ответ для Amatum на сообщение "К тем, кто готовил из мяса своей..." #12
СОКОЛиК Активный участник Зарегистрирован: May 2006 Адрес: Питер - Сосновая Поляна Сообщения: 423	А я так вообще без масла готовлю... Просто на очччень горячую сковороду... Там свинина и так жира даст немало. Есть такой момент - мясо начинает давать сок как только посолишь. ИМХО нахо заранее свинину солить только если ее подмариновываешь и в этом соусе впоследствии жаришь-тушишь-зепекаешь-гриль делаешь.