Посоветуйте рецепт форшмака или блюда из соленой сельди (не шуба) - Страница 2 - Littleone 2006-2009

midzu · 18-01-2008, 13:00

Форшмак.

Вымочить филе сельди без костей 4-5 часов в воде.

Промолоть на мелкой мясорубке 2 раза с сухой булкой, размоченной в молоке, луковицей свежей и 1-2 зеленым яблоком без кожи и костей.

Добавить 1 стол. ложку уксуса + немного растительного масла

Polinka-Malinka · 18-01-2008, 20:40

А едят это в горячем или холодном виде? это типа запеканки или салата?

sofi-m · 19-01-2008, 20:40

Очень вкусная маринованная сельдь. Попробуйте сделать обязательно. За уши не оттащишь. Берете соленую сельдь, покрупнее, пожирнее. Очистите, разделайте на филе. Нарежте ломтиками как обычно. Берете банку и перекладываете. Слой селедки, слой репчатого лука нарезанного кольцами, слой селедки, слой лука и так до плечиков. Сильно уминать не надо. Делаете маринад: кипяченная вода комнатной температуры, туда налить уксус и немного подс.масла и много сах.песка. Маринад мешать, пока не растворится сах.песок. Маринад должен быть очень-очень ксло-сладкий. Чем соленее селедка, тем больше кладете сах.песка. Влить маринад в сельдь, чтобы жидкость перекрывала селедку. На следующий день можете кушать.

18-01-2008, 13:00	ответ для GIANT на сообщение "Посоветуйте рецепт форшмака или блюда..." #11
midzu Истина где-то рядом Зарегистрирован: Apr 2005 Адрес: в пути Сообщения: 7 091	Форшмак. Вымочить филе сельди без костей 4-5 часов в воде. Промолоть на мелкой мясорубке 2 раза с сухой булкой, размоченной в молоке, луковицей свежей и 1-2 зеленым яблоком без кожи и костей. Добавить 1 стол. ложку уксуса + немного растительного масла

18-01-2008, 20:40	ответ для GIANT на сообщение "Посоветуйте рецепт форшмака или блюда..." #12
Polinka-Malinka Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 3 873	А едят это в горячем или холодном виде? это типа запеканки или салата?

19-01-2008, 20:40	ответ для GIANT на сообщение "Посоветуйте рецепт форшмака или блюда..." #13
sofi-m Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 779	Очень вкусная маринованная сельдь. Попробуйте сделать обязательно. За уши не оттащишь. Берете соленую сельдь, покрупнее, пожирнее. Очистите, разделайте на филе. Нарежте ломтиками как обычно. Берете банку и перекладываете. Слой селедки, слой репчатого лука нарезанного кольцами, слой селедки, слой лука и так до плечиков. Сильно уминать не надо. Делаете маринад: кипяченная вода комнатной температуры, туда налить уксус и немного подс.масла и много сах.песка. Маринад мешать, пока не растворится сах.песок. Маринад должен быть очень-очень ксло-сладкий. Чем соленее селедка, тем больше кладете сах.песка. Влить маринад в сельдь, чтобы жидкость перекрывала селедку. На следующий день можете кушать.