Вкусняцкий топик с фотками(личные) - Страница 13 - Littleone 2006-2009

Anastasiya · 26-01-2007, 20:44

КурВник
Стакан муки, полпачки сливочного масла, 3 столовые ложки сметаны, четверть чайной ложки соли.
В кастрюле смешиваете муку, соль, масло и вымешиваете - только руками. Добавляете сметану и вымешиваете, пока к стенкам кастрюли не перестанет липнуть тесто. Вымесили, скатали в комок и в холодильник на 3 часа.
Потом раскатываете, кладете в форму и приподнимаете края.
Несколько куриных грудок (4-5) надо отварить, порезать, смешать с обжаренным луком и выложить на тесто.
Потом нужно 2 стакана тертого сыра. Добавляете туда 1-2 столовые ложки муки, перемешиваете - сыр получится такой обвалянный в муке. Высыпаете его поверх курицы
Дальше желтки 4 яиц надо отделить от белков, взбить их (желтки) с 2 стаканами жирных сливок (причем не обязательно в очень крепкую пену), добавить соль и перец. Этой смесью залить сверху пирог.
Духовка должна быть разогрета до 200 градусов - пирог туда на 15 минут, потом на 150 градусах еще около получаса выпекать.

Вишня · 27-01-2007, 17:12

Представляю,как это вкусно !!!

TanjaSha · 29-01-2007, 00:01

Цитата:

Сообщение от Anastasiya

КурВник
Стакан муки, полпачки сливочного масла, 3 столовые ложки сметаны, четверть чайной ложки соли.
В кастрюле смешиваете муку, соль, масло и вымешиваете - только руками. Добавляете сметану и вымешиваете, пока к стенкам кастрюли не перестанет липнуть тесто. Вымесили, скатали в комок и в холодильник на 3 часа.
Потом раскатываете, кладете в форму и приподнимаете края.
Несколько куриных грудок (4-5) надо отварить, порезать, смешать с обжаренным луком и выложить на тесто.
Потом нужно 2 стакана тертого сыра. Добавляете туда 1-2 столовые ложки муки, перемешиваете - сыр получится такой обвалянный в муке. Высыпаете его поверх курицы
Дальше желтки 4 яиц надо отделить от белков, взбить их (желтки) с 2 стаканами жирных сливок (причем не обязательно в очень крепкую пену), добавить соль и перец. Этой смесью залить сверху пирог.
Духовка должна быть разогрета до 200 градусов - пирог туда на 15 минут, потом на 150 градусах еще около получаса выпекать.

Суперский вкусняцкий пирог получается! Кто не пробовал, рекомендую очень.

А это торт "Трухлявый пень"

TooN · 02-02-2007, 12:09

Цитата:

Сообщение от TanjaSha

А это торт "Трухлявый пень"

А рецептик можно?

И какое вы варенье туда положили? Очень уж красивый!!

TanjaSha · 02-02-2007, 15:46

"ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ"

Для теста:

сметана 1 стакан
сахар 1 стакан
1 яйцо
маргарин или сливочное масло 50 гр
разрыхлилель или сода 0.5 чайной ложки (если сметана кисловатая я не гашу соду)
щепотка соли
Муки 2 - 3 стакана
Замесить эластичное тесто и на 30 минут в пакете в холодильник.

Для начинки:

200 гр чернослива бк
200 гр изюма
200 гр кураги
200 гр яблок
Изюм промываю. Курагу и чернослив на мясорубке, а яблоко очищаю и на крупной терке. Все по отдельности.

Для крема:

4 стакана жидкой сметаны
2 стакан сахарного песка

Тесто делю на 8 частей. Каждую часть раскатываю в тонкую лепешку и выкладываю начинку. На две лепешки чернослив, на две курагу и т.д.
Заворачиваю лепешки в рулетики, защипываю края, чтобы сухоыфрукты не высыпались. Выпекаю при 180С до интенсивного зарумяниванния.
Рулетики теплыми режу на кусочки высотой 2-3 см.
В кастрюлю (высокую и широкую)выкладываю полиэтиленовый пакет чтобы
края свисали с наружу или пищевую пленку внахлест, но с пакетом удобнее.
На дно кастрюли наливаю немного крема и выкладываю слой нарезанных рулетиков (стоя), чередуя кусочки с разными начинками. Плотно уложив первый слой заливаю его кремом. И так пока не закончатся все рулеты. Сверху обильно заливаю кремом и на пропитку, лучше на сутки и не в холоде.
Ручки пакета завязываю сверху. Торт получится большой.
Перед употреблением торт переворачиваю из кастрюли на блюдо, снимаю пакет и при необходимости навожу красоту более густым
сметанным кремом (стакана крем для "красоты"более чем достаточно)

пы.сы.: это рецепт в оригинале, лично я брала меньше сухофруктов, яблоки брала на глаз антоновку, яблоки не сластила. В сметанный крем добавляла меньше сахара, в тесто тоже поменьше.

Anastasiya · 26-01-2007, 20:44

и фото внутри

Lulu666 · 26-01-2007, 20:58

А я вот только что тортик Панчо ...или Санчо...с фруктами и орехами короче сделала по рецепту вот отсюда

А это Жюльен.......только у меня нет кокотниц....поэтому пришлось оставить в ладке , но все равно вкусно....

Regine · 27-01-2007, 15:48

ой, а рецепт Флюшек дайте

Morla · 27-01-2007, 17:05

И мнеее....мне рецепт Цветаевского пирога, флюшек и блинчиков с рикоттой!!!!!

Ольга Машнина · 29-01-2007, 13:25

Цитата:

Сообщение от Morla

И мнеее....мне рецепт Цветаевского пирога, флюшек и блинчиков с рикоттой!!!!!

Цветаевский пирог (рецепт изначально с кукинга)

Тесто:
1,5 стакана муки
0,5 стакана сметаны
150 граммов растопленного сливочного масла
1/2 ч.л. гашеной соды

Начинка:
1 кг яблок

Крем:
1 стакан сметаны
1 яйцо
1-1,5 стакана сахара
2 ст.л. муки

Замесить тесто, руками разровнять по форме (оно очень мягкое). Яблоки очистить от кожуры, нарезать тоненько на пластиночки и выложить на тесто. Залить их кремом и выпекать на среднем жару минут 50.

Блинчики обычные скороспелые. Для начинки перетерла через сито рикотту, добавила нарезанный кубиками консервированный манго, немного мангового сока, и все дела.

А флюшки делаются из обычного дрожжевого теста, как правило, это кусочек, оставшийся после разделки пирога.

26-01-2007, 20:58	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик с..." #7
Lulu666 ненавижу интернет!!!! Зарегистрирован: Mar 2003 Адрес: пр.Люлюначарского Сообщения: 13 433	А я вот только что тортик Панчо ...или Санчо...с фруктами и орехами короче сделала по рецепту вот отсюда А это Жюльен.......только у меня нет кокотниц....поэтому пришлось оставить в ладке , но все равно вкусно.... Изображения

26-01-2007, 20:44	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик с..." #1
Anastasiya параноик со стажем Зарегистрирован: Oct 2002 Сообщения: 10 402	КурВник Стакан муки, полпачки сливочного масла, 3 столовые ложки сметаны, четверть чайной ложки соли. В кастрюле смешиваете муку, соль, масло и вымешиваете - только руками. Добавляете сметану и вымешиваете, пока к стенкам кастрюли не перестанет липнуть тесто. Вымесили, скатали в комок и в холодильник на 3 часа. Потом раскатываете, кладете в форму и приподнимаете края. Несколько куриных грудок (4-5) надо отварить, порезать, смешать с обжаренным луком и выложить на тесто. Потом нужно 2 стакана тертого сыра. Добавляете туда 1-2 столовые ложки муки, перемешиваете - сыр получится такой обвалянный в муке. Высыпаете его поверх курицы Дальше желтки 4 яиц надо отделить от белков, взбить их (желтки) с 2 стаканами жирных сливок (причем не обязательно в очень крепкую пену), добавить соль и перец. Этой смесью залить сверху пирог. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов - пирог туда на 15 минут, потом на 150 градусах еще около получаса выпекать.

27-01-2007, 17:12	ответ для Anastasiya на сообщение "КурВник :) Стакан муки, полпачки..." #2
Вишня Мега-элита Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: у Невы Сообщения: 3 338	Представляю,как это вкусно !!!

02-02-2007, 15:46	ответ для TooN на сообщение "А рецептик можно?:support: И какое вы..." #5
TanjaSha Элита Зарегистрирован: Nov 2005 Адрес: Приморский р-он, м. Комендантский пр. Сообщения: 1 993	"ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ" Для теста: сметана 1 стакан сахар 1 стакан 1 яйцо маргарин или сливочное масло 50 гр разрыхлилель или сода 0.5 чайной ложки (если сметана кисловатая я не гашу соду) щепотка соли Муки 2 - 3 стакана Замесить эластичное тесто и на 30 минут в пакете в холодильник. Для начинки: 200 гр чернослива бк 200 гр изюма 200 гр кураги 200 гр яблок Изюм промываю. Курагу и чернослив на мясорубке, а яблоко очищаю и на крупной терке. Все по отдельности. Для крема: 4 стакана жидкой сметаны 2 стакан сахарного песка Тесто делю на 8 частей. Каждую часть раскатываю в тонкую лепешку и выкладываю начинку. На две лепешки чернослив, на две курагу и т.д. Заворачиваю лепешки в рулетики, защипываю края, чтобы сухоыфрукты не высыпались. Выпекаю при 180С до интенсивного зарумяниванния. Рулетики теплыми режу на кусочки высотой 2-3 см. В кастрюлю (высокую и широкую)выкладываю полиэтиленовый пакет чтобы края свисали с наружу или пищевую пленку внахлест, но с пакетом удобнее. На дно кастрюли наливаю немного крема и выкладываю слой нарезанных рулетиков (стоя), чередуя кусочки с разными начинками. Плотно уложив первый слой заливаю его кремом. И так пока не закончатся все рулеты. Сверху обильно заливаю кремом и на пропитку, лучше на сутки и не в холоде. Ручки пакета завязываю сверху. Торт получится большой. Перед употреблением торт переворачиваю из кастрюли на блюдо, снимаю пакет и при необходимости навожу красоту более густым сметанным кремом (стакана крем для "красоты"более чем достаточно) пы.сы.: это рецепт в оригинале, лично я брала меньше сухофруктов, яблоки брала на глаз антоновку, яблоки не сластила. В сметанный крем добавляла меньше сахара, в тесто тоже поменьше.

27-01-2007, 15:48	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик с..." #8
Regine Мега-элита Зарегистрирован: Dec 2005 Адрес: чуть дальше Рыбацкого Сообщения: 4 538	ой, а рецепт Флюшек дайте

27-01-2007, 17:05	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик с..." #9
Morla AlkA-Zeltser Зарегистрирован: Jan 2004 Адрес: С-Пб, Заневский пр. Сообщения: 10 407	И мнеее....мне рецепт Цветаевского пирога, флюшек и блинчиков с рикоттой!!!!!