Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
30-10-2008, 20:23 |
ответ для мама_Кокосика на сообщение "***Корейские салатики...***"
#111
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
КУРКИНЫ ОЛАДУШКИ (по рецепту одной знакомой...НО чуть мной модернизированно)
Куриное филе (лучше фарш) - 0,5кг Грибы (шампиньоны) - вкуснее сырые, но моня и в баночке - 4 крупные шт. Луковички - 2 ср.шт. Мука - 4 ст.л. (без верха) Майонез - 150 гр. Яйца - 2 шт. Чеснок(2 зубчика), специи (кубик говяжий на косточке) В фарш добавляем мелко нарезанный лук, грибы (мелко порезанные), муку, майонез, чеснок, специи (черный перец, соль)+кубик - все тщательно мешаем и в холодильник на 1 час. Потом жарим на раст.масле как оладушки с двух сторон... у нас их любят все..особенно доченька! |
30-10-2008, 20:45 |
ответ для мама_Кокосика на сообщение "***Корейские салатики...***"
#112
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
МЯСО С ОВОЩАМИ (рецепт моей мамочки)
Говядина-0,5кг Лук репч. - 3шт. Морковь - 2 ср.шт. Помидорка - 2 ср.шт. цв.капуста - 300гр. сладкий перец - 2 шт.красного и зеленого фасоль стручковая - 300гр. Капуста белокач. Зелень (укроп, кинза) Чеснок, специи Мясо режем тоненькими полосочками и жарим на сильном огне на раст.масле в воке...добавляем соев.соус и чеснок (мелко нарезанный)..тушим 5 мин под крышкой...потом кидаем - морковь (тонкими пластинками), лук (полукольцами), цв.капусту (на соцветия разобрать) - 5 минут жарим помешивая...потом сладкий перец (полосками), фасоль стручковую (если замороженная преварительно разморозить и обдать кипятком), капусту белокачанную - полосочками 5 см шириной- еще 5 мин.жарим...потом мелко нарезанную зелень и специи (черный перец, красный перец, еще соев.соуса)...подаем с рисом. РИС (как мы варим его): 1.вариант - в кашеварке 2. Рис промываем и заливаем водой на 1 фалангу пальца-на сильный огонь...КРЫШКУ НЕ ЗАКРЫВАЕМ, а следим КАК только вода выкипит-сразу огонь на минимум и закрыть крышкой..еще 10-15 минут ждем рис...потом достаем рисинку и раздавливаем ее между пальцами-если нет комочка-ГОТОВ... РИС КОРЕЙЦЫ НЕ ПРОМЫВАЮТ!!!!!!!!!! |
30-10-2008, 21:04 |
ответ для мама_Кокосика на сообщение "МЯСО С ОВОЩАМИ (рецепт моей..."
#113
|
Старожил
Зарегистрирован: Jun 2003
Сообщения: 1 243
|
|
30-10-2008, 21:18 |
ответ для Ольча на сообщение "Не поняла...что такое вока? Это некий..."
#114
|
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
Цитата:
Не забудьте про ЗАПРАВОЧКУ...ее сначала нужно приготовить...иначе ким-чи не получится! ОСТРОСТЬ ядерная... |
|
30-10-2008, 21:25 |
ответ для мама_Кокосика на сообщение "***Корейские салатики...***"
#115
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jun 2005
Сообщения: 669
|
здорово, спасибо!
|
30-10-2008, 23:12 |
ответ для мама_Кокосика на сообщение "***Корейские салатики...***"
#116
|
Мега-элита
Зарегистрирован: May 2006
Адрес: ...а вот!
Сообщения: 3 725
|
О, Боже! Я вся истекла слюньками!!!!!!!
Обязательно приготовлю что-нибудь....уже присмотрела,что будет первым!!!)))) |
30-10-2008, 23:46 |
ответ для чёртова принцесса на сообщение "хотим все рецепты:065:
поделитесь..."
#117
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jul 2005
Адрес: Пушкин
Сообщения: 3 130
|
Цитата:
И про уксус вопрос. Эссенция наливается только в рыбу-хе или во все салаты? |
|
31-10-2008, 00:37 |
ответ для мама_Кокосика на сообщение "СПАРЖА:
Сначала замачиваем спаржу на..."
#118
|
|
Элита
Зарегистрирован: Aug 2006
Сообщения: 2 778
|
Цитата:
я вот делаю практически так же...немного больше специй кладу и иногда морковку соломкой тру и все ровно от покупной ОЧЕНЬ сильно отличаестя... нету такого насыщенного вкуса маринада чтоли....она у меня все ровно пресноватая какая то... что сделано не так? да,и у некоторых на точках она еще ярко желтого вета,прям лимонного...это что за приправа? и капуста еще квадратиками такого же цвета есть |
|
31-10-2008, 10:37 |
ответ для мама_Кокосика на сообщение "***Корейские салатики...***"
#119
|
Ветеран
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: м.Дыбенко
Сообщения: 472
|
вопрос по кимчи!!!: банка с капустой на подоконнике в тарелке ПОД КРЫШКОЙ ИЛИ ОТКРЫТАЯ? я так понимаю, что и как во время квашения , в ней будет идти газообразование-надо ли протыкать капусту, перекладывать и тп.
|
31-10-2008, 12:22 |
ответ для мама_Кокосика на сообщение "Ледяной гриб-продается сухой в таких..."
#120
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jun 2005
Сообщения: 669
|
Цитата:
|
|