Пирог поднимается, а потом падает. Помогите - Littleone 2006-2009

Печенюшка · 23-01-2008, 00:27

А я шарлотку еще несколько раз могу зубочиской проверить - пропёкся ли... Никогда не оседал.
У меня иногда сметанное тесто оседает, боится оно сквозняков.
Так вот я один раз немного больше муки положила и оно стало погуще и не осело. Теперь так и делаю. Может попробовать еще чуть гуще тесто делать? А еще на работе женщины опытные подсказали когда тесто в форму выливаешь, дать постоять ему в форме до дудховки минуты 2-3 чтобы пузырьки на поверхности появились. Тогда и пропекается лучше.
Удачи!!!

23-01-2008, 00:27	ответ для Лиска на сообщение "Пирог поднимается, а потом падает...." #1
Печенюшка Участник Зарегистрирован: Oct 2007 Сообщения: 109	А я шарлотку еще несколько раз могу зубочиской проверить - пропёкся ли... Никогда не оседал. У меня иногда сметанное тесто оседает, боится оно сквозняков. Так вот я один раз немного больше муки положила и оно стало погуще и не осело. Теперь так и делаю. Может попробовать еще чуть гуще тесто делать? А еще на работе женщины опытные подсказали когда тесто в форму выливаешь, дать постоять ему в форме до дудховки минуты 2-3 чтобы пузырьки на поверхности появились. Тогда и пропекается лучше. Удачи!!!