куриные желудки, как приготовить?

[bonpari]

муж притащил, не знаю что с ними делать. помогитекак приготовить?

[Jane Foxman]

Я с ними как-то суп варила куриный - намного вкуснее, чем обычный бульон получилось. Но больше ничем не помогу - я потроха вообще не люблю...

[bonpari]

спасибо. но хотелось бы что то на второе. муж сидит на диете, поэтому когда расслабляется, хочется порадовать его чем то.

[ГРОТЕСКа]

Желудки промойте хорошенько.
И на сковородку их, обжаривайте на растительном масле, под крышкой. Периодически перемешивая.
Потом в кастрюлю их+туда же морковочку(натёртую на мелкой тёрке). Добавляете воду кипячёную ( приблизительно на 1см выше уровня желудков) и ещё немного растительного масла.
И ставите на огонь, как закипит, туда лаврушку+перчик горошком+соль+сметану+лучок(я режу мелко)+можно немного соевого соуса или кетчупа. Всё перемешать и тушить где-то 40 мин.
Как гарнир и пюре и рис и макароны и гречка. Так же тушу и другие съедобные "куриные детали".

[Бадя]

Главное - чтобы на желудках не было желтой гадости,ее обязательно надо убрать и все хорошенько промыть.
Я сначала отвариваю с лавровым листиком и перчиком.Затем в сковороде обжариваю много лука и туда отваренные желудочки + немного бульона. И все это тушится и немножко обжаривается минут 10,а потом выкладывается на отваренные макароны или гречку!

[мать с Тореза]

А я их просто обожаю, а с готовкой особо не мучаюсь - главное, чтоб были чищенные, как уже заметили. Бросаю на сковородку, обжариваю, потом тушу с приправками-лаврушкой-перцем, но уже часа полтора. Они тогда очень нежные получаются. Под конец еще сметану вкусно добавить, получается такой сметанный соус

[Язва]

я готовлю так: очищаю, обжариваю, добавляю лук, морковь, болгарский перец, соль, перец, и тушу часа 1,5, потом в самом конце добавляю майонез, соевый соус, кетчуп, укроп и выключаю. Получается вкуснятина

[kirin]

[quote=мать с Тореза;9650513]А я их просто обожаю, а с готовкой особо не мучаюсь - главное, чтоб были чищенные, как уже заметили.

-купила пакет чищеных желудков, но не очень хорошо они почищены. Жесткая пленка попадается.

[bonpari]

всем спасибо. я так и поняла, что главное потушить. сделала со сметанкой. думаю было вкусно. сама не пробывала. муж уплел, я с подозрением решила хотя бы оставшийся лук в соусе доесть. понравилось.