Вкусняцкий топик_3

[Dil'ka]

Сообщение от ФЕФАЧКА

...с запоздавшими поздравлениями ,
ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ ДИЛЯРОЧКА,ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ И ВАШЕМУ ЗАЙЧЁНКУ

Кушай милая,теперь уже за двоих

С возвращением!!!
Я просто захлебнулась слюной! Ну ни фига себе!
Это сейчас ты такое печешь?



Спасибо большое за поздравления!

Как доченька???

[Ariadna]

Наша Мася сегодня ела такую кашку:

[Uyska]

А можно, пожалуйста, про десертики поподробеЙ?

[Ariadna]

Сообщение от Dil'ka

С возвращением!!!
Я просто захлебнулась слюной! Ну ни фига себе!
Это сейчас ты такое печешь?



Спасибо большое за поздравления!

Как доченька???

А наши поздравления даже не заметила ((

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Ariadna

Я считаю - все верно делаешь!! Молодец!! Так держать!!

Продолжаем поддерживать и болеть за hobbits' wife!!! ) Девушка очень важное и нужно дело делает!!!! Поддерживаем!!!

Ариадна
с такой поддержкой мне в кусты уже ни как нельзя спрятаться .

а вот наш фамильный Сюпремчик (сюпрем дюглери.. ещё б знать, как он пишется праивльно )

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Ariadna

Наша Мася сегодня ела такую кашку:

вот это каша!!!!!!
супер

[_Ksu_]

А Хде вы ягоду-малину взяли??? на замороженную не похожа.

[_Ksu_]

Сообщение от hobbits' wife

Ариадна
с такой поддержкой мне в кусты уже ни как нельзя спрятаться .

а вот наш фамильный Сюпремчик (сюпрем дюглери.. ещё б знать, как он пишется праивльно )

А это что-то рыбное, да????

[Dil'ka]

Сообщение от Ariadna

А наши поздравления даже не заметила ((

Разве???
Я как вернулась - сразу всем ответила!

[Uyska]

Сообщение от Ariadna

Торт "Безе с фундуком"

Состав
Безе:
5 белков
1 ст. сахара
2/3 ст. жаренного дроблённого фундука
1/2 ч.л. винного камня

Крем:
1 1/2 ст. сливок
1 ст.л. сахара
1 ст.л. фундукового ликёра (или любого другого)
300 г шоколада
1 ст. дроблённого фундука

Приготовление
Безе.
Разогреть духовку до 95С.
Застелить пергаментом противень с низкими бортиками и нарисовать на нём 4 прямоугольника 10х20 см каждый .
Взбить белки с винным камнем до мягких пиков. Добавлять сахар по 1 ст.л., только убедившись, что предыдущая порция сахара уже растворилась. Когда масса станет глянцево-белой и будет держать устойчивые пики, добавить дроблённый фундук и акуратно перемешать (если все коржи не помещаются на одном противне, то лучше выпекать в два захода, взбивая по полпорции белков).
Аккуратно выложить белки на нарисованные прямоугольники, разровнять.
Выпекать, пока не станут сухими, около 1 1/2 - 2 часа, в зависимости от духовки и влажности на кухне. Готовое безе должно легко отходить от бумаги.
Крем.
Взбить сливки с сахаром до устойчивых пиков и добавить ликёр.
Сборка.
Растопить на водяной бане или в микроволновке шоколад.
Полностью остывшие коржи намазать сверху растопленным шоколадом и поставить на несколько минут в холодильник для застывания. Затем 3 из них покрыть тонким слоем шоколада и с обратной стороны.
Когда шоколад застынет, 4-ый корж поместить на сервировочную посуду шоколадом вверх и покрыть частью взбитых сливок. Накрыть следующим коржом и сливками и т.д.
Покрыть сливками верх и бока торта, обсыпать дроблённым фундуком.
Охладить 1 час в холодильнике и подавать.

Примечание
Само безе по вкусу будет напоминать "Киевский" торт, но в сочетании со сливочным кремом будет нежнее и легче, а шоколадная прослойка не даст безе размягчиться и будет приятно похрустывать на зубах .

Mishelle с Кукинга

Мои примечания: Начитавшись о том, как сложно делать классический Киевский торт, я этот пока еще не делала. Но у десертов от Мишель есть 2 чудесных особенности:

они всегда у всех получаются
они очень вкусные!! ))

Так что он стоит у меня в очереди на приготовление

Скажите, пожалуйста, что такой винный камень?