Заготовки на зиму

[М@ришка]

Сообщение от lod82

Хочу поделиться своим рецептом компота. В простерилизованные банки раскладываю фрукты(ягоды) примено на 1\3 или 1\4 банки, туда же засыпаю поллитровую банку сахара "по плечики", заливаю крутым кипятком и закручиваю. потом немного катаю банку по полу ,чтобы разошелся сахар и ставлю под шубу на сутки. Очень вкусный компот получается из сливы; вишни; абрикосов; персиков (у них вытаскиваю косточки); яблок вместе в облепихой; и ягодного аасрти (малина, виктория, крыжовник, смородина).

Могу поделиться рецептами различного варенья, соленых арбузиков, варенья из арбузных корок, томатного и яблочного пюре и сока. Если интересно - сообщите

Делитесь!!!

[Мамашка]

Хочу поделится рецептом квашенных баклажан, получается очень вкусно.

Медальоны

2 кг баклажан очистить от шкурки, нарезать кружочками, посолить (просто как для жарки).
Оставить на 2 часа. Затем слегка обжарить на растительном масле.
Уложить в кастрюлю или банку:слой бакалажан, слой приправы по очередно несколько раз.
Залить 0,5ст. масла (пахучим) и рассолом.
Приправа: петрушки (не жалейте), чеснок (1,5-2 головки, не зубчика) мелко нарезать.
Рассол:0,5 л воды, перец горошком, 0,5 стакана уксуса 9%, лавровый лист.
Закипятить рассол и охладить. Заливать холодным рассолом. Хранить в холодильнике.

[Вишня]

Девочки,кто знает рецепт лечо,там морковь,перец,помидоры,лук.

[Вишня]

Сообщение от М@ришка

Девочки, вчера сделала кабачковую икру по рецепту Вишни, получилась ну очень вкусная!!!

Вложение 620888

Правда, у Вишни она кусочками, а я измельчила в блендере, получилась как магазинная, а муж сказал, что гораздо вкусней !!!
Спасибо за рецептик!

какая прэлесть рада,что принесла хоть кому то пользу,кстати у меня мама её тоже блендором измельчает

[Сова]

Сообщение от Вишня

Девочки,кто знает рецепт лечо,там морковь,перец,помидоры,лук.

Вот мой.

2,5 кг помидоров
1 кг перца сладкого
1 кг моркови
1 кг лука
3 ст.л. соли

Нарезать всё в таз, посолить ,оставить на 10 часов.
Потом поставить на плиту, добавив
300 г сахарного песку
300 г подсолнечного масла
300 г уксуса

кипятить 30 мин
разложить по банкам

[Вишня]

Сообщение от Сова

Вот мой.

2,5 кг помидоров
1 кг перца сладкого
1 кг моркови
1 кг лука
3 ст.л. соли

Нарезать всё в таз, посолить ,оставить на 10 часов.
Потом поставить на плиту, добавив
300 г сахарного песку
300 г подсолнечного масла
300 г уксуса

кипятить 30 мин
разложить по банкам

ой спасибо вам огромное

[Лиана]

Девочки,кто знает рецепт лечо,там морковь,перец,помидоры,лук.

У меня похожий на предыдущий:

1 кг моркови .................................300 гр растит.масла
1 кг перца сладкого ........................300 гр сахара
1 кг лука ......................................50-70 гр соли
3 кг помидоров ..............................50 гр уксуса

Порезать лук тонкими кольцами, перец кусочками, помидоры дольками, морковь на терке. Все смшать, добавить специи. Тушить 25-30 мин. Разложить в банки и закатать.

[Вишня]

Сообщение от Лиана 80

У меня похожий на предыдущий:

1 кг моркови .................................300 гр растит.масла
1 кг перца сладкого ........................300 гр сахара
1 кг лука ......................................50-70 гр соли
3 кг помидоров ..............................50 гр уксуса

Порезать лук тонкими кольцами, перец кусочками, помидоры дольками, морковь на терке. Все смшать, добавить специи. Тушить 25-30 мин. Разложить в банки и закатать.

ага,именно про такой мне и рассказывали,у вас уксуса 50гр,а в предыдущем 300гр.думаю 50 нормально.
Пошла делать

[Mariika]

Ели хотите,могу найти рецепт салата из огурцов. там любые кривые, косые ))) огурцы режутся соломкой.лук,горький перец(можно без него,будет не остро) , зелень. Я добавляла перец,но видимо мало, получилось почти не остро,наделала порций 5 а зиму, так когда так надоело их есть, варила рассольник))) быстрои вкусно

[Mariika]

Делала в этом году аджику и салатик,рецепты брала тут, просто прелесть, салат закатала, аджику начали сразу пробовать, причем антоновки не было, купила зеленых мелких,думала кислые будут, оказались сладкими, но все равно слопали все,сказали ещ екатать нужно делала вот по этому рецепту :
" Нашла кое-как. Итак:
2 кг помидоров
1 кг болгарский перец
1 кг моркови
1 кг яблоки антоновка
10-20 гр перца красного (который острый в пакетиках. Я кладу побольше)
1 стакан сахара
1+4 стакана соли

все через мясорубку и варить один час
Потом добавит:
200 гр. чеснока
1 стакан растительного масла
1/2 стакана уксуса
Варить на медленном огне 30 минут.

Думаю с антоновкой еще вкуснее будет))


Ну а салатик делала "Золотая осень" , или "Мечта огородника". Вроде ничего, настоится,тогда будем пробовать вовсю))