| Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
|||||||
| Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
|
|
ответ для Батончик на сообщение "!!!!ЖАРА...ДЕКАБРятам 2005 - ПОЛТОРА!!!!"
#3071
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Sep 2005
Сообщения: 8 746
|
Никколь: Они в ОК копейки стоят. Мы сами не коптим, но наши приятели нам привозили на дачу. Получается действительно просто и вкусно.
|
|
|
ответ для 13-ая на сообщение "А мы тоже с фотками. :support:
А мы в..."
#3072
|
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2005
Адрес: Звездная
Сообщения: 4 210
|
Цитата:
![]() |
|
|
|
ответ для Masjanka на сообщение "http://cs27.vkontakte.ru/u595376/744709/..."
#3073
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2005
Адрес: Звездная
Сообщения: 4 210
|
|
|
|
ответ для Любаша на сообщение "Еще у меня ребенок буйный какой-то,..."
#3074
|
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2005
Адрес: Звездная
Сообщения: 4 210
|
Цитата:
![]() Димка купил уже ему капель валерьянки.Очень просит Данилке подавать,а пью я ![]() ![]() ![]() |
|
|
|
ответ для M_Irina на сообщение "Всем огромный приветище!!!!!!!!!..."
#3075
|
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2005
Адрес: Звездная
Сообщения: 4 210
|
Цитата:
![]() |
|
|
|
ответ для Батончик на сообщение "!!!!ЖАРА...ДЕКАБРятам 2005 - ПОЛТОРА!!!!"
#3076
|
|
Хранитель
Зарегистрирован: May 2004
Адрес: желтый дом на Королева
Сообщения: 13 834
|
А ящики эти везде продаются. И в Метро и в Окее и в Ленте и в Максидоме и там же набор стружек для копчения. Мы, кстати, ящик не прогреваем, а просто ставим на сильный огонь, ящик прогревается мгновенно. А потом огонь должен оставаться средним.
|
|
|
ответ для Батончик на сообщение "А ящики эти везде продаются. И в Метро..."
#3077
|
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2005
Адрес: Звездная
Сообщения: 4 210
|
Цитата:
![]() |
|
|
|
ответ для Батончик на сообщение "!!!!ЖАРА...ДЕКАБРятам 2005 - ПОЛТОРА!!!!"
#3078
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Nov 2002
Адрес: м. Удельная
Сообщения: 5 209
|
и мы не прогреваем, он нагревается просто моментом....
а какая рыбка потом.........ммммммммм............. шашлыки уже задолбали, а рыба такая...........такая........ короче - я её сейчас больше лю... а коптить ещё хорошо на стружках плодовых деревьев - очень классно получается |
|
|
ответ для Батончик на сообщение "!!!!ЖАРА...ДЕКАБРятам 2005 - ПОЛТОРА!!!!"
#3079
|
|
Хранитель
Зарегистрирован: May 2004
Адрес: желтый дом на Королева
Сообщения: 13 834
|
Мы коптим на ольхе и на груше
|
|
|
ответ для Батончик на сообщение "!!!!ЖАРА...ДЕКАБРятам 2005 - ПОЛТОРА!!!!"
#3080
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Nov 2006
Сообщения: 5 055
|
коптить вообще просто ! покупаешь рыбу свежую или живуюФ, если она охлажденная то открываешь ей жабры! жабры должны быть красные, не в коем случае не черные, еще плюс если рыба не патрашеная! такую рыбу долго держать небудут как толко 2 суток прошло ее сразу разделуют!
засыпаешь в ящик стружку и ставишь на большой огонь без рыбы! Рыбу надо засолить, соли не жалеть минимум на 3 часа а лучше всего с вечера или утром чтоб вечером готовить! перед тем как ящик на огонь промыть рыбу от соли и повесить сушиться минут на 15-20, когда из ящика пошел белый дым коптильня готова, снимаете ее открываеие и вкладываете туда рубу и обратно только уже на маленький огонь, на маленьком огне минут 20-30, если будете смотреть рыбу во время приготовления то надо снять с огня, а то стружка может загорется! если нет стружки можно прото ольхи палочки наломать! нивкоем случае низя сразу рыбу в ящик и на огонь, она только пропарится и не будет копченой! вот такой краткий курс! я вот думаю может нам с собой в Севик коптильню взять?? |