Баклажан и перец и кабачок. Как их приготовить? - Littleone 2006-2009

poki · 20-07-2007, 16:15

Что вы делаете из кабачков, перца зеленого и баклажан? тобы с ними такое сделать, чтоб деть их стрескал? Пыталась фаршировать перцы, но чего-то в них не хватает. Безвкусные какие-то, жареные баклажаны не идут, кабачки жареные тоже не хочет... Мож я плохо их готовлю. Есть у кого-нить рецептики, хочется ребенка попичкать сезонными овощами

Атия · 20-07-2007, 16:18

рагу я делаю

А фаршированные перцы... Вы что-то из специй туда добавляете?

Vice Versa · 20-07-2007, 16:19

режу все маленькими кубиками и в кастрюлю, немного водички, посолить, на тихом огне тушить, в конце посыпать зелень

Panna Cotta · 20-07-2007, 16:22

Делаю блюдо, которое по итальянски называется "пепероната". А на самом деле очень просто - обжариваю ( совсем чуть-чуть) чеснок в оливковом масле и кидаю средне-крупными кубиками порезанные перец, баклажан, цуккини, помидоры и картофель. И все это на небольшой огонь под крышку. Если сок дают овощи, воду даже не добавляю. Деть любит.

Mojito · 20-07-2007, 16:29

Все делаю не только для Ти, но и для всех (ленивая я

).
Из перца - фаршированные перцы. Свинина+говядина, лук натертый, зелень, рис. все это в перцы. Тушить.
Баклажаны. Почистить, нарезать кубиками, засыпать солью на час, отжать сок (иначе горчить могут). Обжарить немного, свалить в кастрюлю: баклажаны, тертую морковь, лук (много), помидоры, нарезанные, без шкурки, зелень (много), чеснок (немного, тк деть есть будет). Тушить минут 30

Mojito · 20-07-2007, 16:31

Цитата:

Сообщение от KOTEIKA

Делаю блюдо, которое по итальянски называется "пепероната". А на самом деле очень просто - обжариваю ( совсем чуть-чуть) чеснок в оливковом масле и кидаю средне-крупными кубиками порезанные перец, баклажан, цуккини, помидоры и картофель. И все это на небольшой огонь под крышку. Если сок дают овощи, воду даже не добавляю. Деть любит.

Мням... А цуккини у вас не расползаются? Как-то делала что-то похожее, но цукини, видимо, приготовились раньше всех и к моменту готовности картошки были кашеобразными...

Katerishka · 20-07-2007, 16:54

Моя дочка кабачки обожает в любом виде: и тушеные, и обжареные в муке, и фаршированные.
Больше всего, конечно, любит, когда внутри "кабачкового кольца" была начинка. Самый любимый вариант начинки: фарш + кусочки самого кабачка + рис (немного) + укроп. Посолить, поперчить. Тушить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, душистого перца и укропа (сухого).
---
Перец фаршированный тоже идет "на ура".
Баклажаны еще не пробовали.
---
Сын ничего подобного терпеть не может.

Paiky · 20-07-2007, 16:57

слышала что баклажаны детям нельзя
ссылку найду потом скину

Paiky · 20-07-2007, 17:02

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовление фарша. Отварите рис, смешайте его со взбитым яйцом и укропом.

Кабачок очистите от кожицы, удалите сердцевину. Положите кабачок в глубокую посуду (утятницу), и наполните фаршем ,полейте сметаной, предварительно смешанной с мукой и поставьте в духовку. Время от времени добавляйте 1-2 ст ложки воды, чтобы кабачок не подгорел.

Katerishka · 20-07-2007, 17:14

Цитата:

Сообщение от Paiky

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовление фарша. Отварите рис, смешайте его со взбитым яйцом и укропом.

Кабачок очистите от кожицы, удалите сердцевину. Положите кабачок в глубокую посуду (утятницу), и наполните фаршем ,полейте сметаной, предварительно смешанной с мукой и поставьте в духовку. Время от времени добавляйте 1-2 ст ложки воды, чтобы кабачок не подгорел.

Раньше тоже всегда добавляла в фарш яйцо. Попробовала без него, оказалось, что получается нежнее. Правда в моем рецепте мясо...

20-07-2007, 16:15	#1
poki Ветеран Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: озеро Долгое Сообщения: 678	Что вы делаете из кабачков, перца зеленого и баклажан? тобы с ними такое сделать, чтоб деть их стрескал? Пыталась фаршировать перцы, но чего-то в них не хватает. Безвкусные какие-то, жареные баклажаны не идут, кабачки жареные тоже не хочет... Мож я плохо их готовлю. Есть у кого-нить рецептики, хочется ребенка попичкать сезонными овощами

20-07-2007, 16:18	ответ для poki на сообщение "Баклажан и перец и кабачок. Как их..." #2
Атия Участник Зарегистрирован: Jun 2007 Сообщения: 212	рагу я делаю А фаршированные перцы... Вы что-то из специй туда добавляете?

20-07-2007, 16:19	ответ для poki на сообщение "Баклажан и перец и кабачок. Как их..." #3
Vice Versa Хранитель Зарегистрирован: Nov 2005 Сообщения: 11 178	режу все маленькими кубиками и в кастрюлю, немного водички, посолить, на тихом огне тушить, в конце посыпать зелень

20-07-2007, 16:22	ответ для poki на сообщение "Баклажан и перец и кабачок. Как их..." #4
Panna Cotta Ветеран Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Петроградка Сообщения: 806	Делаю блюдо, которое по итальянски называется "пепероната". А на самом деле очень просто - обжариваю ( совсем чуть-чуть) чеснок в оливковом масле и кидаю средне-крупными кубиками порезанные перец, баклажан, цуккини, помидоры и картофель. И все это на небольшой огонь под крышку. Если сок дают овощи, воду даже не добавляю. Деть любит.

20-07-2007, 16:29	ответ для Panna Cotta на сообщение "Делаю блюдо, которое по итальянски..." #5
Mojito Мега-элита Зарегистрирован: Apr 2005 Адрес: Питер/Chicago Сообщения: 4 491	Все делаю не только для Ти, но и для всех (ленивая я ). Из перца - фаршированные перцы. Свинина+говядина, лук натертый, зелень, рис. все это в перцы. Тушить. Баклажаны. Почистить, нарезать кубиками, засыпать солью на час, отжать сок (иначе горчить могут). Обжарить немного, свалить в кастрюлю: баклажаны, тертую морковь, лук (много), помидоры, нарезанные, без шкурки, зелень (много), чеснок (немного, тк деть есть будет). Тушить минут 30

20-07-2007, 16:54	ответ для poki на сообщение "Баклажан и перец и кабачок. Как их..." #7
Katerishka Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Кировский р-н, берег реки Новой Сообщения: 1 822	Моя дочка кабачки обожает в любом виде: и тушеные, и обжареные в муке, и фаршированные. Больше всего, конечно, любит, когда внутри "кабачкового кольца" была начинка. Самый любимый вариант начинки: фарш + кусочки самого кабачка + рис (немного) + укроп. Посолить, поперчить. Тушить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, душистого перца и укропа (сухого). --- Перец фаршированный тоже идет "на ура". Баклажаны еще не пробовали. --- Сын ничего подобного терпеть не может.

20-07-2007, 16:57	ответ для poki на сообщение "Баклажан и перец и кабачок. Как их..." #8
Paiky Наш человек Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: север Северной Столицы Сообщения: 5 357	слышала что баклажаны детям нельзя ссылку найду потом скину

20-07-2007, 17:02	ответ для poki на сообщение "Баклажан и перец и кабачок. Как их..." #9
Paiky Наш человек Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: север Северной Столицы Сообщения: 5 357	СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовление фарша. Отварите рис, смешайте его со взбитым яйцом и укропом. Кабачок очистите от кожицы, удалите сердцевину. Положите кабачок в глубокую посуду (утятницу), и наполните фаршем ,полейте сметаной, предварительно смешанной с мукой и поставьте в духовку. Время от времени добавляйте 1-2 ст ложки воды, чтобы кабачок не подгорел.