Избирательность в еде у ребенка

Итак,
копрограмма у вас вполне адекватная.
Учитывая ваши дополнения, еще раз отмечу, что проблема это не медицинская, а педагогическая. Советуйтесь с другими родителями или педагогами.
А что касается того, что ребенок не говорит, то это не означает, что он ничего не понимает. В доступной форме объясняйтесь с ребенком, это ваше материнское чутье.
Я как врач вам тут ничем помочь не могу.