Торт "Прага"

[myshka]

Кто умеет печь торт "Прага". Научите, пожалуйста. Хочу своих побаловать вкусненьким.

[Rinka]

У нас это называется "Торт наш", на "Прагу" магазинную очень похож.
Смешиваете 1 стакан сахара с 1,5 ст.л. какао. Добавляете по одному 2 яйца, растираете. Добавляете 1/3 банки сгущенки, растираете. Добавляете 1 стакан сметаны, в котором размешана 1 ч.л. соды, растираете. Добавляете 1 стакан муки, все перемешиваете. Получается жидкая такая субстанция. Ее выливаете в форму (смазанную маслом и посыпанную сухарями). Печь примерно 1 час, на эти пропорции у меня получается тортик диаметром примерно 25 см и достаточно высокий. Когда готов (спичкой проверить) - достаете и горячий разрезаете на 3 коржа. Кладете остыть. Потом каждый корж промазать кислым вареньем (беру тертую клюкву или красную смородину) и кремом (сливочное масло + сгущенка + какао). Верхний корж, помимо крема, посыпаю тертым шоколадом. Тесто готовить незаморочно, все быстро получается. Основная проблема у меня в том, чтобы разрезать заготовку на коржи одинаковой толщины

[Фрекенбок]

у меня рецепт похож, только я делаю два коржа и их отдельно выпекаю, каждый корж печется минут 10-15
если интнресно, могу рецепт вечером посмотреть

[адэль]

А разве в праге есть кислое варенье? Там по-моему вобще кроме кремы и глазури сверху нет больше добавок.

[тётя Женя]

Фрекенбок, мы ни от каких рецептов не отказываемся!

[lya]

У мнея пох-ожий рецепт только немного последовательность другая:
2 яйца растереть с 1 ст. песка, добавить 200гр. сметаны+ 1 б. сгущенного молока+1ст. муки+ 2чайнае ложки како, все перемешать, и добавить 1/2 ч.л. соды погашенной в уксусе.
Выпечь 3 коржа в сковороде (сейчас пользуюсь круглой формой), остудить коржики.
Крем: 0,5 банки сгущ молока, 200гр. масла (размягченного, но не топленого), 1 ч.л. какао, все взбить миксером и крем готов.
Глазурь: 4ст. ложки песку+60гр. масла+4ч.л. какао, 2 ст.л молока, вскипятить на меленном огне (можно в микроволновке), дать остыть и полить торот сверху.
Сироп для пропитки коржей:
0,5 ст. белого вина,(можно заменить коньком только кол-во примерно 3ст.ложки), 1 ст. воды, 0,5 ст. песка - воду с сахаром перемещать довести до кипения ввести вино и снять с огня, остудить
Коржи пропитать сиропом (осторожно поливая из ложки), промазать кремом и залить сверху глазурь, поставить в прохладное место на 1-2 часа,торт будет объединение.
Удачи
Попробуйте

[Rinka]

Сообщение от адэль

А разве в праге есть кислое варенье? Там по-моему вобще кроме кремы и глазури сверху нет больше добавок.

Кислое варенье выстрадано многолетним опытом
иначе очень приторно сладко получается

Я и не претендую на то, что это - классическая "Прага". Похоже и очень вкусно

[myshka]

Спасибо за предложенные рецепты. Тортик далала на 8 Марта. Получилось очень вкусно. А кислое варенье - просто супер. Вот посмотрите на мою "Прагу".

[Н Ю Ш А_ХРОМОВА]

кроастотааааааа..............