Свинина в кисло-сладком соусе

[ekat_s]

Принцип кисло-сладкого соуса во всех рецептах одинаков, добиться сложного интересного вкуса. Для этого, как правило сочитают уксус, сахар, соевый соус и остр. красный перчик. Используется крахмал и мука.
Для маринования достаточно 20 минут, если плохо со временем.
А количество соевого соуса зависит от его солености. Пару-тройку столовых ложек надо положить, в конце приготовления если мало соли, то можно еще немного добавить.

[Лизун]

Спасибо! Бум эксперементировать :-)

[Zlovrednaya]

Сообщение от ekat_s

Принцип кисло-сладкого соуса во всех рецептах одинаков, добиться сложного интересного вкуса. Для этого, как правило сочитают уксус, сахар, соевый соус и остр. красный перчик. Используется крахмал и мука.
Для маринования достаточно 20 минут, если плохо со временем.
А количество соевого соуса зависит от его солености. Пару-тройку столовых ложек надо положить, в конце приготовления если мало соли, то можно еще немного добавить.

ЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭ... а нельзя поподробнее про соус и про то, как мариновать.
а то я его вообще ни разу не делала. Сколько соли, уксуса, сахара, перца.... ну хоть какие-то пропорции есть?
И как мариновать? Как резать свинину?

[ekat_s]

В инете очень много рецептиков. Ну, например у Саечки есть хороший рецепт.

[Zlovrednaya]

Сообщение от ekat_s

В инете очень много рецептиков. Ну, например у Саечки есть хороший рецепт.

Спсибо. Но рецепт не понравился даже по описанию. Это наверное вкусно, но не для меня.
Жареное, в масле (да хоть в оливковом жарь...).... В общем, это видимо не моя кухня. Попробую купить готовый соус. Может симпатично получится. Надо, правда, сначала состав этого соуса прочитать. Вот такая я привереда оказалась

[Mnogolikaya]

эмм, а я и без соевого делаю. Майонезик+кетчуп+ананасовый сок.

[ekat_s]

Сообщение от katerinushka

Спсибо. Но рецепт не понравился даже по описанию. Это наверное вкусно, но не для меня.
Жареное, в масле (да хоть в оливковом жарь...).... В общем, это видимо не моя кухня. Попробую купить готовый соус. Может симпатично получится. Надо, правда, сначала состав этого соуса прочитать. Вот такая я привереда оказалась

Рецептов очень много. Я люблю готовить свинину в кисло-сладком соусе максимально приблеженному к китайской кухне (на сколько это возможно в условиях домашней кухни ). Конечно, если не любите китайскую кухню в принципе, то надо искать другие рецептики.