ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО. КАК???

[Белка75]

Сообщение от Ekato

Вы знаете, тортик типа Панчо гораааааздо легче приготовить чем пироги, тем более пирожки....И легче и быстрее...Т.е. если не делали ни разу асми тесто и пироги - то лучше торт....Это не только легче, но и быстрее

По времени: торт вы сделаете за час, а на пироги часа 4 уйдет, и еще и нет гарантии, что тесто поднимется и т.д.

На пирожки у меня уходит времени - часа два примерно. Тесто поднимается всегда, ничего в нём страшного нет, нужно всего-навсего соблюдать технологию приготовления и использовать качественные дрожжи. Пеку пироги раза два-три в неделю, часто после работы, так что судите сами, насколько это сложно

[Olga_Yudina]

Сообщение от Белка75

На пирожки у меня уходит времени - часа два примерно. Тесто поднимается всегда, ничего в нём страшного нет, нужно всего-навсего соблюдать технологию приготовления и использовать качественные дрожжи. Пеку пироги раза два-три в неделю, часто после работы, так что судите сами, насколько это сложно

А у меня как раз бывают проблемы из-за дрожжей, т.к. в магазине никак не угадать какие получше. Посоветуйте, пожалуйста, конкретную марку, а то даже "быстродействующие" и "активные" дрожжи "С*аф-М*омент" стали регулярно подводить.

[rssn]

Сообщение от Olga_Yudina

А у меня как раз бывают проблемы из-за дрожжей, т.к. в магазине никак не угадать какие получше. Посоветуйте, пожалуйста, конкретную марку, а то даже "быстродействующие" и "активные" дрожжи "С*аф-М*омент" стали регулярно подводить.

У меня с сухими дрожжами плохо тесто поднимается. Один раз попробовала с сырыми - поднялось так, что из миски "убежало".

[Федька]

Сообщение от Белка75

На пирожки у меня уходит времени - часа два примерно. Тесто поднимается всегда, ничего в нём страшного нет, нужно всего-навсего соблюдать технологию приготовления и использовать качественные дрожжи. Пеку пироги раза два-три в неделю, часто после работы, так что судите сами, насколько это сложно

Елена спасибо Вам огромное за Ваш рецепт "холодильникового" дрожжевого теста
я испекла свои первые пирожки, они были просто изумительными
быстро, легко и стопроцентно удачно

для автора топика - я делала тесто вот по этому рецепту, данному Еленой

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...49&postcount=2

[Белка75]

Сообщение от Olga_Yudina

А у меня как раз бывают проблемы из-за дрожжей, т.к. в магазине никак не угадать какие получше. Посоветуйте, пожалуйста, конкретную марку, а то даже "быстродействующие" и "активные" дрожжи "С*аф-М*омент" стали регулярно подводить.

В "Пятрёрочке" всегда бывают свежие дрожжи, они лежат в молочном отделе, прямо в холодильнике. Из сухих мне нравятся "Dr. Oetcker".

Сообщение от Федька

Елена спасибо Вам огромное за Ваш рецепт "холодильникового" дрожжевого теста
я испекла свои первые пирожки, они были просто изумительными
быстро, легко и стопроцентно удачно

для автора топика - я делала тесто вот по этому рецепту, данному Еленой

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...49&postcount=2

Очень рада, что вам пригодился мой рецепт