ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТИКОМ ПРО КЕФИР, - Littleone 2006-2009

LANOS · 31-03-2009, 12:25

МИЛЫЕ МАМОЧКИ АЛЛЕРГИКОВ, МОЖЕТ КТО НИБУДЬ ПОДЕЛИТСЯ ХОРОШИМ РЕЦЕПТИКОМ КЕФИРА, молочку нам нельзя козье тоже сыпет. запоры и АД. напишите пожалуйста кто дает кефирчики как делаете? за ранее огромное спасибо.

pearlA · 31-03-2009, 15:12

Покупаем разливное молоко. Кипятим. Остужаем до температуры, чуть теплее, чем 37 град. Ну, чтобы было такое, чтобы палец можно было туда засунуть. Добавляете туда 2 ложки сметаны или предыдущего кефира или корку черного хлеба. Укутываете теплым чем-нибудь. я просто грелку от чайника на баночку одеваю и примерно на 4-5 часов оставляете заквашиваться. Можно на ночь возле батареи.
Я так делаю. Дочку кормлю именно таким кефиром.

Jozelyn · 31-03-2009, 15:24

Цитата:

Сообщение от pearlA

Покупаем разливное молоко. Кипятим. Остужаем до температуры, чуть теплее, чем 37 град. Ну, чтобы было такое, чтобы палец можно было туда засунуть. Добавляете туда 2 ложки сметаны или предыдущего кефира или корку черного хлеба. Укутываете теплым чем-нибудь. я просто грелку от чайника на баночку одеваю и примерно на 4-5 часов оставляете заквашиваться. Можно на ночь возле батареи.
Я так делаю. Дочку кормлю именно таким кефиром.

Когда кефир готов, сколько его можно ханить в холодильнике?

pearlA · 31-03-2009, 17:27

Цитата:

Сообщение от Jozelyn

Когда кефир готов, сколько его можно ханить в холодильнике?

Я думаю, его просто ненужно хранить долго. Т.к. он потом уже крепит. Мы за 3-х суток выпивать стараемся. Если дольше хранится, то уже его в олади или другую выпечку.

HelgaKron · 31-03-2009, 23:23

Я готовлю кефирчик на основе закваски Наринэ. Продается в сети "Университетская аптека". Попробуйте, может понравится. Деть пьет и с добавлением сока, и без. Вкус мягкий получается.

Simba · 31-03-2009, 23:27

Цитата:

Сообщение от pearlA

Покупаем разливное молоко. Кипятим. Остужаем до температуры, чуть теплее, чем 37 град. Ну, чтобы было такое, чтобы палец можно было туда засунуть. Добавляете туда 2 ложки сметаны или предыдущего кефира или корку черного хлеба. Укутываете теплым чем-нибудь. я просто грелку от чайника на баночку одеваю и примерно на 4-5 часов оставляете заквашиваться. Можно на ночь возле батареи.
Я так делаю. Дочку кормлю именно таким кефиром.

так же готовлю,только еще добавляю сах. песочку

juh · 31-03-2009, 23:48

Я делала кисломолочный напиток из Наринэ. Надо купить в маленькой баночке (продаются в пенициллиновых мелких флакончиках). Соотношение закваски к молоку должно быть 1 : 10 (по объему). Держать (пока не заквасится) в тепле, возле батареи например, укутав. Заквашивается не быстро, иной раз за ночь получится, а то и подольше подержать надо.
Видно, когда получится - становится таким густым, тягучим. Вкус сладковатый. Полезно очень и гораздо дешевле, чем готовое Наринэ постоянно покупать.
Можно несколько раз последовательно заквашивать молоко образовавшимся продуктом, но только пока он свежий - 1-2 сут.

31-03-2009, 23:23	ответ для pearlA на сообщение "Я думаю, его просто ненужно хранить..." #5
HelgaKron Частый гость Зарегистрирован: Nov 2008 Сообщения: 37	Я готовлю кефирчик на основе закваски Наринэ. Продается в сети "Университетская аптека". Попробуйте, может понравится. Деть пьет и с добавлением сока, и без. Вкус мягкий получается. Последний раз редактировалось HelgaKron, 31-03-2009 в 23:25. Причина: Ошибочка закралась

31-03-2009, 12:25	#1
LANOS Участник Зарегистрирован: Nov 2008 Сообщения: 182	МИЛЫЕ МАМОЧКИ АЛЛЕРГИКОВ, МОЖЕТ КТО НИБУДЬ ПОДЕЛИТСЯ ХОРОШИМ РЕЦЕПТИКОМ КЕФИРА, молочку нам нельзя козье тоже сыпет. запоры и АД. напишите пожалуйста кто дает кефирчики как делаете? за ранее огромное спасибо.

31-03-2009, 15:12	ответ для LANOS на сообщение "ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТИКОМ ПРО КЕФИР," #2
pearlA Активный участник Зарегистрирован: Dec 2008 Адрес: Калининский р-н. м. Академическа, м. Политехническая, ул. Ак. Константинова Сообщения: 162	Покупаем разливное молоко. Кипятим. Остужаем до температуры, чуть теплее, чем 37 град. Ну, чтобы было такое, чтобы палец можно было туда засунуть. Добавляете туда 2 ложки сметаны или предыдущего кефира или корку черного хлеба. Укутываете теплым чем-нибудь. я просто грелку от чайника на баночку одеваю и примерно на 4-5 часов оставляете заквашиваться. Можно на ночь возле батареи. Я так делаю. Дочку кормлю именно таким кефиром.

31-03-2009, 23:48	ответ для LANOS на сообщение "ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТИКОМ ПРО КЕФИР," #7
juh Старожил Зарегистрирован: Dec 2006 Сообщения: 1 352	Я делала кисломолочный напиток из Наринэ. Надо купить в маленькой баночке (продаются в пенициллиновых мелких флакончиках). Соотношение закваски к молоку должно быть 1 : 10 (по объему). Держать (пока не заквасится) в тепле, возле батареи например, укутав. Заквашивается не быстро, иной раз за ночь получится, а то и подольше подержать надо. Видно, когда получится - становится таким густым, тягучим. Вкус сладковатый. Полезно очень и гораздо дешевле, чем готовое Наринэ постоянно покупать. Можно несколько раз последовательно заквашивать молоко образовавшимся продуктом, но только пока он свежий - 1-2 сут.