Как вы готовите филе индейки?

[Нутика]

а я жарю как отбивные (на хорошем сливочном масле), с добавлением молотого кардамона, вкус ну просто арт

[Смышленная]

Сообщение от Irisla

А я больше люблю голень индейки. Снимаю с нее кожу, делаю надрезы, солю, перчю. Заворачиваю в фольгу или пакет для запекания и часа на 2 в духовку. Очень быстро, очень вкусно и никакой возни. А главное то, что голень НАМНОГО нежнее, чем филе.

+1000000

[Смелая]

Обалдеть! Даже и не ожидала, что так много блюд можно приготовить из индейки. А про жарку отбивных из индейки, как-то в голову и не приходило.

[Смелая]

Сообщение от Silvara

я с индейкой очень много чего делаю - и суп (последний - просто отварила филе в течение часа в воде, посолила, мясо порезала, добавила картошку и заморозку из пакета, что-то псевдоитальянское, там баклажан, кабачок, помидор, огурец, перец)
вся семья уплетает

можно типа плова - индейку чуть обжарить в латке или казане, добавить цельные чесночинки (я чищу, а некоторые головку прямо кладут), тертую морковку и мелко резанный лук. обжарить.
засыпать рис и залить водой вровень с рисом. посолить, накрыть крышкой и оставить на маленьком огне до готовности риса. воду не подливаю.

можно запечь с луком и сыром слоями в духовке.

можно фаршированные котлеты, или просто котлеты...

пошла размораживать мясо, завтра сделаю плов. мои очень любят рис.
спасибо, отпишусь о результатах.

[сУбару]

А я филе индейки люблю отбить(толщиной 0.5см),окунуть во взбитое яйцо и на раскалённую сковородочку,главное не пережарить,получается около минуты с одной стороны,перевернуть минутку пожарить,а потом накрыть крышкой и выключитьМои съедают за 10 минут всё и без гарнира

[сУбару]

Сообщение от Смелая

И эта в том числе. А вообще, камни у него образовываются и врачи полностью отменили мясо, а тут еще и холестерин 6,6.

Не видела,ну при повышенном холестерине лучше жареное хотя бы временно не есть.Тогда я бы рекомендовала котлетки на пару,а если нет пароварки,то просто в духовке на протвине,с малым количеством масла.

[ника67]

Сообщение от Смелая

И эта в том числе. А вообще, камни у него образовываются и врачи полностью отменили мясо, а тут еще и холестерин 6,6.
Девченки спасибо, завтра приготовлю индейку по вашим рецептам.

холистерин высокий - надо лекарство - обязательно и диета - нельзя - яйца . майонез . свинину . бульоны . выпечку - сливочное масло . икра - вообще ! можно - рыба . но не жареная . кура- только белое мясо . индейка . кролик - все парено - варено - запеченое без обжарки и масла . вообщем у меня уже 2 летний опыт такой диеты . - нормально - справляемся

[ЗайкаВредная]

я обычно делаю шашлычки из филе индейки. нарезать филе кусочками. замариновать (сок лимона, перец, соль, лук полукольцами. можно и в кефире мариновать, и в соевом соусе, и в майонезе..кому как нравиться) часа на 2.Затем нанизать мясо на шпажки(они очень удачно в сковородку помещаются по 5 штучек) Наливаю масло в сковородку чтобы оно разогрелось...быстро укладываю шашлычки, закрываю крышкой и минуты 4 жарю, потом снимаю сковороду с плиты, чтобы не забрызгало меня масло, снимаю крышку переворачиваю шалычки и еще жарю минут 5....потом след партия ...можно кушать сразу, можно еще потомить минут 10 все - все обжареные шалычки в сковородку и под крышку и на маленький огонь

[ZAKOPKA]

Девочки, а моему мужчине нельзя жаренное, так я все вар и запекаю.
вот ИНДЕЙКУ ДЕЛАЮ ТАК
филе отбиваю, кладу на протвинь( без масла- мужу жирного минимум)
солю, кладу сметану на каждый кусочек, и помидорку колечками( потом я добавляю чуточку воды, муж любит с соусом, но можно и не добавлять--просто класть побольше сметаны)
накрываю фольгой и в духовку.
пока готовиться натру сыр
через 40 минут когда мясо готово снимю фольгу и посыпаю сыром и еще минут на 10-20 в духовку.
В ОБЩЕЙ СЛОЖНОСТИ ВСЕ ЗАНИМАЕТ ЧАС С НЕБОЛЬШИМ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

[ника67]

Сообщение от ZAKOPKA

Девочки, а моему мужчине нельзя жаренное, так я все вар и запекаю.
вот ИНДЕЙКУ ДЕЛАЮ ТАК
филе отбиваю, кладу на протвинь( без масла- мужу жирного минимум)
солю, кладу сметану на каждый кусочек, и помидорку колечками( потом я добавляю чуточку воды, муж любит с соусом, но можно и не добавлять--просто класть побольше сметаны)
накрываю фольгой и в духовку.
пока готовиться натру сыр
через 40 минут когда мясо готово снимю фольгу и посыпаю сыром и еще минут на 10-20 в духовку.
В ОБЩЕЙ СЛОЖНОСТИ ВСЕ ЗАНИМАЕТ ЧАС С НЕБОЛЬШИМ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

уточните пожалуйста - какая темп в духовке и как вы накрываете - просто с верху или заворачиваете в фольгу ? очень понравился рецепт - то . что нужно