МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки

[norma]

Сообщение от Гордейка

Девочки, мы сегодня делали свиную рульку в мультиварке... Это божественно!!!
Началась наша эпопея с рульками год назад, когда муж в ресторане заказал себе рульку, и влюбился в нее по уши
И с тех пор все пытался приготовить ее дома так же вкусно.
Делали мы ее по разным рецептам.
1. Сначала отваривали до полуготовности со специями, потом обмазывали сметаной и запекали. Вкус был просто вареного мяса.
2. Заливали маринадом на 2 суток и в течении 3 часов запекали в духовке. На вкус получше, но жирновато, шкурку есть невозможно, а внутри мясо все равно было жестким.

И вот вчера муж опять купил 2 рульки, чтобы опробовать очередной рецепт, и я попросила дать мне одну, чтобы приготовить в мульте, на пробу. Он отдал мне обе, не пожалел!!!
Замариновали мы ее в течении 12 часов в горячем рассоле. Потом в мультю на 3,5 часа на ВЫПЕЧКЕ. Я почитала другие рецепты в мульте-везде обжаривалось потом тушилось. Вот и я так же, поставила на выпечку в надежде обжарить до золотистого цвета, но на дне постоянно было достаточное количество соуса (жир, который вытапливался+ рассол, который за ночь впитался в рульки), в общем так они и готовились у меня на выпечке, через 3,5 часа получился нужный золотистый цвет со всех сторон. Переворачивала я рульки примерно каждые 30 минут.
По вкусу-вообще потрясно!!! Кожица обалденно вкусная, НЕ ЖИРНАЯ, а такая желеобразно-нежнейшая!!! Мясо распадалось на волокна, было сочным и мягким. В общем мы нашли большой секрет вкусных рулек-это готовить их в мульте. Муж теперь с мульти пылинки сдувать будет!!!
Чуть позже напишу рецепт и выложу фотку.

и рецепт горячего рассола, пожалуйста
и места, где лучше эти самые рульки купить

[Costa_del_Sol]

Сообщение от Гордейка

Девочки, мы сегодня делали свиную рульку в мультиварке... Это божественно!!!
Началась наша эпопея с рульками год назад, когда муж в ресторане заказал себе рульку, и влюбился в нее по уши
И с тех пор все пытался приготовить ее дома так же вкусно.
Делали мы ее по разным рецептам.
1. Сначала отваривали до полуготовности со специями, потом обмазывали сметаной и запекали. Вкус был просто вареного мяса.
2. Заливали маринадом на 2 суток и в течении 3 часов запекали в духовке. На вкус получше, но жирновато, шкурку есть невозможно, а внутри мясо все равно было жестким.

И вот вчера муж опять купил 2 рульки, чтобы опробовать очередной рецепт, и я попросила дать мне одну, чтобы приготовить в мульте, на пробу. Он отдал мне обе, не пожалел!!!
Замариновали мы ее в течении 12 часов в горячем рассоле. Потом в мультю на 3,5 часа на ВЫПЕЧКЕ. Я почитала другие рецепты в мульте-везде обжаривалось потом тушилось. Вот и я так же, поставила на выпечку в надежде обжарить до золотистого цвета, но на дне постоянно было достаточное количество соуса (жир, который вытапливался+ рассол, который за ночь впитался в рульки), в общем так они и готовились у меня на выпечке, через 3,5 часа получился нужный золотистый цвет со всех сторон. Переворачивала я рульки примерно каждые 30 минут.
По вкусу-вообще потрясно!!! Кожица обалденно вкусная, НЕ ЖИРНАЯ, а такая желеобразно-нежнейшая!!! Мясо распадалось на волокна, было сочным и мягким. В общем мы нашли большой секрет вкусных рулек-это готовить их в мульте. Муж теперь с мульти пылинки сдувать будет!!!
Чуть позже напишу рецепт и выложу фотку.

Ой как мне это надо!!!!!
Мы их тоже обожаем, а сделать не можем!!! Хотя то, что Вы написали уже полдела. А маринадик какой???? очень буду ждать рецепта!!!!

[Муха Цокотуха]

Недавно писал кто-то (извините, нет времени искать кто, Ватрушкина мама, кажется) про крем для торта сметана+сгущенка помешать вилкой. Посоветуйте, какой корж испечь для такого крема.

[Лиличка]

Сообщение от мась@ка

Ааааааааааааа какая вкуснота!А можно поподробнее и рецептик(не найти чего то)

вот "Рыба по чешски"

Тесто как для драников: 5-6 картофелин, 2 луковицы, 2 яйца, соль, мука 2-3ст.л., я еще 1ч.л. разрыхлителя добавила на всякий случай

Картошку и лук трем на терке, отжимаем сок, добавляем все остальное, вымешиваем.

Паштет перемешала с сыром и добавила 2 яйца

Уложить слоями: первый слой картофельный, потом паштет, потом опять картофельный.

40 мин. на выпечке с одной стороны, 40 мин. - с другой. .

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Муха Цокотуха

Недавно писал кто-то (извините, нет времени искать кто, Ватрушкина мама, кажется) про крем для торта сметана+сгущенка помешать вилкой. Посоветуйте, какой корж испечь для такого крема.

ага, это мой любимый крем.
пеку медовик ("любимый") или бисквит - по классическому рецепту: 3 яйца + 1 ст. муки + 1 ст. сахара, разрыхлитель "Откер" добавляю.

и кексы этим кремом прослаивать тоже очень вкусно.

[forget-me-not]

А я сегодня готовила индюшачью ногу. Тушила 2 часа. Только она тушиться без воды не хотела, поскольку сама помещалась только наискось, и мульт. переключалась на режим подогрева. Пришлось добавить немного воды.
Через 2 часа она стала похожа на свиную рульку , что самое удивительное...

[kat2508]

Сообщение от Lulu666

Так тесто и должно быть жидкое!!!!

Я вот вчера опять сделала рыбный пирог, но на этот раз тесто получилось просто наинежнейшее ....Положила я пачечку майонеза 25% Ашан....1 ложку сметаны, 3 ложки ст муки, 2 яйца, сода, соль, сахар...тесто ЖИДКОЕ!!! 60 минут+сыр сверху еще 10 мин..все пропеклось чудесно.........

Сообщение от Udochka

привет, а я впервые в жизни сделала запеканку.
вот рецепт и фотки
я взяла 2 пачки творога,добавила активию йогурт,чуть чуть ряженки,пару яиц (белки взбила венчиком чутка).немного муки.порезала бананы...
донышко формы посыпать манкой.
и все.
если бы у меня было манки много, я бы вместо муки манки добавила.
украсисла ежевикой и медом полила.
выпекала 60 минут.
стояла она у меня до утра.
утром вытащила.

Я сегодня тоже запеканку первый разделалатак мы ее сразу с мужем и сьелидаже остыть не успела

[kat2508]

Сообщение от Ватрушкина мама

ага, это мой любимый крем.
пеку медовик ("любимый") или бисквит - по классическому рецепту: 3 яйца + 1 ст. муки + 1 ст. сахара, разрыхлитель "Откер" добавляю.

и кексы этим кремом прослаивать тоже очень вкусно.

завтра если успею тоже медовик испекуА КРЕМ НАДО ИМЕННО ВИЛКОЙ МЕШАТЬ?ЕСЛИ БЛЕНДЕРОМ ТО НЕ ПОЛУЧИТЬСЯ??????

[karpik]

Сообщение от kat2508

завтра если успею тоже медовик испекуА КРЕМ НАДО ИМЕННО ВИЛКОЙ МЕШАТЬ?ЕСЛИ БЛЕНДЕРОМ ТО НЕ ПОЛУЧИТЬСЯ??????

лучше вилкой, а то жидкий получится
а вообще мне понравилось со сметаной 42% валио

[kat2508]

Сообщение от Лиличка

вот "Рыба по чешски"

Тесто как для драников: 5-6 картофелин, 2 луковицы, 2 яйца, соль, мука 2-3ст.л., я еще 1ч.л. разрыхлителя добавила на всякий случай

Картошку и лук трем на терке, отжимаем сок, добавляем все остальное, вымешиваем.

Паштет перемешала с сыром и добавила 2 яйца

Уложить слоями: первый слой картофельный, потом паштет, потом опять картофельный.

40 мин. на выпечке с одной стороны, 40 мин. - с другой. .

А что за паштет?извините если пропустила