тесто дрожжевое - Littleone 2006-2009

tomson70 · 14-03-2009, 17:30

давно не готовила, проверьте меня, плиз :
в молоко добавила сахар, соль, дрожжи
минут через 15, как дрожжи оказались наверху как шапка, добавила яйца, муку, теперь оно стоит поднимается
все ? больше ничего не надо ?
а то я еще помню что расстопить надо маргарин и добавить в тесто, но это по- моему в другой рецепт, ну думаю в крайнем случае, без маргарина тоже все получится, как вы думаете ?

НоябRин@ · 14-03-2009, 18:30

Неет! Растопленный маргарин надо было положить, ну это на будущее. Без жиров тесто будет несдобным, пирожки вкусными стать не смогут. Может, меня и оспорят, но в состав дрожжевого теста обязательно входят молоко, сахар, соль, растопленное масло или маргарин, в процессе замешивания я его подливаю. А вот яйца я не кладу, смазываю пирожки перед выпечкой. Пробовала разные варианты теста, без яиц нравится больше - пирожки получаются белые внутри, пышные и долго остаются мягкими.

14-03-2009, 17:30	#1
tomson70 Участник Зарегистрирован: Nov 2008 Сообщения: 92	давно не готовила, проверьте меня, плиз : в молоко добавила сахар, соль, дрожжи минут через 15, как дрожжи оказались наверху как шапка, добавила яйца, муку, теперь оно стоит поднимается все ? больше ничего не надо ? а то я еще помню что расстопить надо маргарин и добавить в тесто, но это по- моему в другой рецепт, ну думаю в крайнем случае, без маргарина тоже все получится, как вы думаете ?

14-03-2009, 18:30	ответ для tomson70 на сообщение "тесто дрожжевое" #2
НоябRин@ Активный участник Зарегистрирован: Apr 2008 Сообщения: 515	Неет! Растопленный маргарин надо было положить, ну это на будущее. Без жиров тесто будет несдобным, пирожки вкусными стать не смогут. Может, меня и оспорят, но в состав дрожжевого теста обязательно входят молоко, сахар, соль, растопленное масло или маргарин, в процессе замешивания я его подливаю. А вот яйца я не кладу, смазываю пирожки перед выпечкой. Пробовала разные варианты теста, без яиц нравится больше - пирожки получаются белые внутри, пышные и долго остаются мягкими.