Что можно приготовить из куриных субпродуктов?

[Лунный свет]

из желудков получается вкусный рассольник

[Pall]

я вообще куриную печень не очень, больше склоняюсь к говяжьей
воспринимаю её только в кляре с луковыми кольцами (кольца лука тоже в кляре)
но тут прижало, а времени на возню с кляром не было, что пришлось готовить

и вот что выискала:

Куриная печень с грибами

Состав

печень куриная - 500 г,
лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 2 дольки,
грибы свежие (можно шампиньоны) - 100-150 г,
мука - 1-1,5 ст. ложки,
паприка - 1 ч. ложка,
соль,
перец,
зелень

для соуса

помидор - 1 шт,
белое сухое вино - 50 мл

Приготовление

Грибы отварить и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно).
Лук порезать полукольцами.
Чеснок пропустить через пресс.
Лук обжарить в растительном масле, добавить чеснок и жарить еще 2-3 минуты.
К луку с чесноком добавить грибы и жарить вместе 5-7 минут.

Печень вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
В миску насыпать муку, добавить паприку и перемешать.
Обвалять печень в муке с паприкой.

Выложить на разогретую со сливочным маслом или маргарином сковороду и обжарить ~5 минут.

К печени добавить грибы с луком и жарить еще ~5 минут, посолить и поперчить.

Приготовить соус: помидор подержать в кипятке 1 минуту и снять кожу.
Очищенный от кожи помидор измельчить в блендере.
Кашицу из помидора смешать с вином и влить в печень с грибами.

Тушить на слабом огне, периодически помешивая, 10-15 минут.
Затем выключить огонь и посыпать рубленой зеленью.

(С) источник

Я делала без помидора и вина
получилось обалденно вкусно
и на самом деле быстро

куриные сердечки

просто жарю, когда времени нет
без масла
сразу на сковородку, за 5-10 минут до готовности добавляю лук кольцами

тушу с подливкой

шеи

тушу с картошкой в большой кастрюле
мои их как семечки трескают

желудки

в основном тушу с подливкой

[лапо4ка]

Мне шеи тоже нравятся, потому что их потом сидишь и обсасываешь
Плов готовлю обычно: отвариваю шейки, делаю зажарку(лук и морковь), кладу ее к шем, солю, перчу, сверху засыпаю промытый рис и, если надо, заливаю водой или бульоном, чтобы покрывало. Сверху в рис втыкаю зубчики чеснока.

Сердечки хорошо мою, разрезаю вдоль не до конца и нанизываю на шпажки... Получаютс таки разбитые сердечки

[sloe]

Я уверена, что это очень вкусно :-))) но не называйте это пловом :-))))

[egoriya]

недавно пробовала жульен...Оч даже. Все компоненты, кроме шеек)
а какой вкусный рассольник получается!

[FAWN]

мы обычно желудочки куриные собаке на тренировку покупаем (удобно, они целые небольшие, в общем для поощрения при дрессуре).. И котяра наш их тоже обожает, всегда выпрашивает

Пробовала их варить или жарить- очень жестко получается- муж не оценил

А тут мясо все кончилось дома и я желудочки пропустила через мясорубку с луковицей и морковкой + яйцо+ соль, перец, зелень-перемешала, пожарила = супер котлетки получились!
Муж не поверил, что собаку с котом объел

[Мультифрукт]

Сообщение от FAWN

мы обычно желудочки куриные собаке на тренировку покупаем (удобно, они целые небольшие, в общем для поощрения при дрессуре).. И котяра наш их тоже обожает, всегда выпрашивает

Пробовала их варить или жарить- очень жестко получается- муж не оценил

А тут мясо все кончилось дома и я желудочки пропустила через мясорубку с луковицей и морковкой + яйцо+ соль, перец, зелень-перемешала, пожарила = супер котлетки получились!
Муж не поверил, что собаку с котом объел

Скажите а вы их перед этим от жесткой пленки отчищали?

[endless]

Сообщение от Лунный свет

из желудков получается вкусный рассольник

А можно рецепт? У меня с рассольниками не очень...

[Pall]

Сообщение от Мультифрукт

Скажите а вы их перед этим от жесткой пленки отчищали?

[Ardent_Prepod]

Плов с сердечками. Все как обычно, только вместо баранины сердечки.