Камбала и морской заяц, как приготовить?

[Kruglik]

Вот собственно. Обе рыбки замороженные. Не филе.

[лапо4ка]

Морского зайца запекаю в рукаве с приправами. Либо тушу в молоке или сливках. Либо с майонезом и луком. Он во всех проявлениях вкусен!!!

Камбалу просто жарю в сухарях

[Мультифрукт]

Морского зайца не готовила и не покупала ни разу.
А камбалу люблю, обычно либо жарю просто, либо делаю с грибами, либо в луково-томатном соусе жареную немного тушу. Снимаете черную часть, если вам не нравится такой йодистый запах, но можно и не трогать ее, хотя в рецептах советуют.

С грибами (обычно шампиньоны зимой-весной)

У камбалы удалить верхнюю темную кожу, светлую кожу очистить от чешуи. Удалить внутренности, глаза и жабры. Полить рыбу лимонным соком, посолить, поперчить и оставить на 40–50 минут.
Шампиньоны нарезаю ломтиками, лук — кубиками, жарю на раст. масле, если есть сало - тогда на нем (со шкварками).
Камбалу запанировать в муке и пожарить на сливочном масле. В духовку в форму уложить рыбу, на нее грибы и прогреть при 200 гр минут 10-15, можно сыром посыпать.

А в соусе - вообще дело нескольких минут, рыбу обвалять в муке или сухарях, обжарить. Отдельно обжарить лук полукольцами или кубикамикак нравится, можно и с морковью, добавить 2-3 ст.л томатной пасты ипрогреть, добавить щепотку сахара, соль и перец, чуть-чуть выдавить сок из лимона, залить водой немного и потомить минут 10 на маленьком огне под крышкой, помешивая иногда, уложить в соус рыбу и прогреть 5 минут. Вкусно и в холодном виде.

[mamulin'ka]

Очень люблю камбалу, жареную на сливочном масле.

[лапо4ка]

камбала, конечно. вккусная, но костей много А в морском зайце их нет

[Kruglik]

Сделала зайчика я этого - вкусненько и костей действительно нет! красотаааа...теперь буду его все время покупать