Пончики (пышки) - фотки!

[tonta]

Сообщение от gruscha

Ну видно Желябовский рецепт вообще неподъёмных денег стоит!

И не говорите)))
Пышки там реально картофельные, нам с мужем одновременно пришло в голову именно это сравнение.
С очень маленькой дырочкой в серединке, и не тянутся они совсем. Просто откусываются, как булочка. Плотные достаточно, не воздушные. И не совсем поняла, но то ли в пышках самих, то ли в пудру добавлен ванилин. И совсем он не в тему. И в тесте какие-то добавочки вкусовые есть.
Стоит одна пышка 10 рублей. Взрослая порция 6 пышек - 55 рублей. Детская - 3 пышки и сок - 50 р.
Чай 20 р

[wasilisa]

Сообщение от Krris

Девчонки подскажите пожалуйста дела сегодня пышки, так они у меня не поднялись, что я не так сделала.

Какие именно не поднялись и в какой момент?
Если творожные, то творожное тесто и не поднимется. Можно дать тесту полчасика вылежаться (не в холодильнике!), чтобы молочная кислота из творога погасила соду. Но в принципе даже если тесто только что вымешано, пышки должны пухнуть сразу, как только оказываются в горячем масле.

Если дрожжевые, и не поднялось тесто, значит, дрожжи были старые или времени на расстойку было мало. Сначала тесто должно подняться, потом его надо осадить, слепить пышки, и дать им расстояться 40-60 минут, накрыв полотенцем, чтобы снова начало пузыриться. Ну и опять же, в горячем масле дрожжевое тесто начинает вспухать моментально.

Что Вы не так сделали?