вареная печень

[Мультифрукт]

Варить в зависимости от кусочков, допустим у вас 500-700 гр - я бы разрезала энто дело пополам или чуть мельче, залила кипятком из чайника, посолила, лаврушку бы бросила и минут через 15 ткнула бы ножом, если крови нет готова, если красноватый сок - поварить еще. Дать остыть и потереть-порезать, остывгая у меня терлась для салата прекрасно, лучок обжаренный туда и чуток масла сливочного, можно яйца вареные порубить, а можно чуток риса вареного, вообщем на любителя.

[Смышленная]

Сообщение от Triana d'Fox

девочки, есть говяжья печень, хочу сварить для начинки на блины...
а сколько варить и как - понятия не имею
Поможете?

Конечно все зависит от куска,но вообще мин 15-20, чем дольше тем она тверже. В молоке вымачивают чтоб помягче была по-моему

[Ворон_Ёж]

Я всегда печень перед приготовлением вымачиваю в молоке. Получается мягонькая такая...

[Tatsianic]

Сообщение от Triana d'Fox

а молоко зачем?

Сообщение от Смышленная

Конечно все зависит от куска,но вообще мин 15-20, чем дольше тем она тверже. В молоке вымачивают чтоб помягче была по-моему

Ага. Как-то небыло времени на вымачивание и я добавила молоко в воду, результат мне понравился, теперь всегда так делаю. Она получается более нежная и нет спецефического привкуса печенки.

[Смышленная]

Сообщение от Tatsianic

Ага. Как-то небыло времени на вымачивание и я добавила молоко в воду, результат мне понравился, теперь всегда так делаю. Она получается более нежная и нет спецефического привкуса печенки.

О! Взяла на заметку Печень люблю

[Triana d'Fox]

я не вымачивала в итоге, сварила так, в кипятке. В салат пошло - отпад, милый умял только в путь