Что у меня не так с салатом "Витаминный"? - Страница 3 - Littleone 2006-2009

CHEEKa · 05-03-2009, 12:37

о! а вот так я еще и не пробовала!!!
тааак...сегодня знаю чем займусь вечером...

Руслаша · 05-03-2009, 13:10

Цитата:

Сообщение от AnnaYP

меня учили делать такой салат в школе на уроке домоводства, так там основной момент - то, что маринад (масло+сахар+уксус) доводился до кипения и капусту заливали горячим маринадом. Получалось как в магазине.

А я уксус + сахар + соль - в салат кладу, перемешиваю и заливаю кипящим маслом

А в салат ещё добавляю половину помидорины и зубчик чеснока давлю.

kyshnirchyk · 05-03-2009, 13:31

А можно просто натереть капусту в кастрюльку и поставить на огонь примерно мин 5-10(только чтобы не сварилась, а размянгчилась) Ну и пропорции заправк конечно важны,но я на глаз. А чтобы без огня так она стоять должна дня три ...пропитываться маринадом,но терпения нет,так что лучше на огне.

Заправку замешивать отдельно и потом заливать ,лучше горячей.

CHEEKa · 05-03-2009, 13:41

короче будем подвергать капусту или заливку термообработке - и смотреть добьемся ли мы "магазинного" вкуса

Pall · 10-03-2009, 18:16

как успехи, девочки?

karaul · 10-03-2009, 18:46

Цитата:

Сообщение от AnnaYP

меня учили делать такой салат в школе на уроке домоводства, так там основной момент - то, что маринад (масло+сахар+уксус) доводился до кипения и капусту заливали горячим маринадом. Получалось как в магазине.

Ой! так может в ЭТОМ ДЕЛО?????????
а то как ни сделаю - все не то...

Aguilerych · 10-03-2009, 18:57

Меня еще бабушка учила добавлять лимонную кислоту, а не уксус...

Pall · 10-03-2009, 19:53

а может дело в масле?
с запахом которое надо добавлять?

Ольгутка · 10-03-2009, 20:00

А точные пропорции так никто и не написал!!!!!

Черешня · 13-03-2009, 22:11

Цитата:

Сообщение от AnnaYP

меня учили делать такой салат в школе на уроке домоводства, так там основной момент - то, что маринад (масло+сахар+уксус) доводился до кипения и капусту заливали горячим маринадом. Получалось как в магазине.

Тоже об этом подумала. Не знаю,какой в карусели продается,но иногда покупаб Витаминный Влад-Салат, там точно в маринаде,так называемая"капуста быстрого приготовления"
В столовках,наверное все-таки не так делали,но может он у них успевал настоятся в тазах и приобретал такой вкус? А мы дома сделаем и сразу есть...

05-03-2009, 12:37	ответ для Одно Расстройство на сообщение "Что у меня не так с салатом..." #21
CHEEKa Ветеран Зарегистрирован: Jan 2009 Адрес: м. Московская (Площадь Победы) Сообщения: 481	о! а вот так я еще и не пробовала!!! тааак...сегодня знаю чем займусь вечером...

05-03-2009, 13:31	ответ для Одно Расстройство на сообщение "Что у меня не так с салатом..." #23
kyshnirchyk Частый гость Зарегистрирован: Nov 2008 Сообщения: 54	А можно просто натереть капусту в кастрюльку и поставить на огонь примерно мин 5-10(только чтобы не сварилась, а размянгчилась) Ну и пропорции заправк конечно важны,но я на глаз. А чтобы без огня так она стоять должна дня три ...пропитываться маринадом,но терпения нет,так что лучше на огне. Заправку замешивать отдельно и потом заливать ,лучше горячей.

05-03-2009, 13:41	ответ для Одно Расстройство на сообщение "Что у меня не так с салатом..." #24
CHEEKa Ветеран Зарегистрирован: Jan 2009 Адрес: м. Московская (Площадь Победы) Сообщения: 481	короче будем подвергать капусту или заливку термообработке - и смотреть добьемся ли мы "магазинного" вкуса

10-03-2009, 18:16	ответ для Одно Расстройство на сообщение "Что у меня не так с салатом..." #25
Pall Активный участник Зарегистрирован: Sep 2008 Сообщения: 305	как успехи, девочки?

10-03-2009, 18:57	ответ для Одно Расстройство на сообщение "Что у меня не так с салатом..." #27
Aguilerych хочуха Зарегистрирован: Mar 2004 Адрес: СПб, Юг и Центр Сообщения: 2 950	Меня еще бабушка учила добавлять лимонную кислоту, а не уксус...

10-03-2009, 19:53	ответ для Одно Расстройство на сообщение "Что у меня не так с салатом..." #28
Pall Активный участник Зарегистрирован: Sep 2008 Сообщения: 305	а может дело в масле? с запахом которое надо добавлять?

10-03-2009, 20:00	ответ для Pall на сообщение "а может дело в масле? с запахом которое..." #29
Ольгутка Мега-элита Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: Академка Сообщения: 3 341	А точные пропорции так никто и не написал!!!!!