Что такое сливочный сыр??? - Страница 3 - Littleone 2006-2009

Ира · 02-03-2009, 09:46

рецепт
125 гр шоколадного печенья (типа Юбилейное)+75 гр сливочного масла взбить в блендере
полученную массу руками распределить по дну формы сформировав не большие бортики (форма д.24 см разьемная)
поравить в холодильник на 30 минут.
450 гр вишни без косточке каждую вишенку обвалять в крахмале и отложить в сторону
500 гр творога взбить с 0,3 стакана сахара и 2 яйца
добавить 200гр черного шоколада растопленного на водяной бани
аккуратно перемешать и добавить вишню. перемешать.
вылодить в форму на тесто
потавить в глубокий протвень и налить в него горячей воды
поставить все в духовку на 180гр на 50 минут
потом отсвить отсывать в духове.
остывший выствить на холод на пару часов

делаеться очень легко

Olwer · 02-03-2009, 12:18

Цитата:

Сообщение от Ира

рецепт
125 гр шоколадного печенья (типа Юбилейное)+75 гр сливочного масла взбить в блендере
полученную массу руками распределить по дну формы сформировав не большие бортики (форма д.24 см разьемная)
поравить в холодильник на 30 минут.
450 гр вишни без косточке каждую вишенку обвалять в крахмале и отложить в сторону
500 гр творога взбить с 0,3 стакана сахара и 2 яйца
добавить 200гр черного шоколада растопленного на водяной бани
аккуратно перемешать и добавить вишню. перемешать.
вылодить в форму на тесто
потавить в глубокий протвень и налить в него горячей воды
поставить все в духовку на 180гр на 50 минут
потом отсвить отсывать в духове.
остывший выствить на холод на пару часов

делаеться очень легко

Что-то сразу много вопросов появилось

1.вишня без косточки - замороженная/ консервированная? надо давать стечь/обсушивать?
2.0,3 стакана сахара - это в смысле треть стакана?

3. шоколад горячим перемешивать с творожной массой?
4.как выглядит глубокий протвень? сколько нужно воды? полный или чисто символически и для чего нужна вода ?

и не протечет вода внутрь формы?

L.K. · 02-03-2009, 12:58

Цитата:

Сообщение от Amiora

С творогом никогда не получится настоящий чиз-кейк. Только на сливочном сыре.

Абсолютно согласна с автором. И, кстати, рама крим бонжур - это смесь маргарина с сыром, я б не стала из него чизкейк делать.

Ира · 02-03-2009, 14:26

1. вишня в собственном соку. без косточек. каждую обвалять в крахмале
2. 0,3 сткана это треть стакана
3. шоколад растопить на водяной бани и дать ему слегка остыть
4. это может быть не протвень а емкость в которую Вы поставитье форму и нальете воду. вода нужна для того что бы воздух в духовке был не сухой. наливать надо кипяток. у меня форма была наполовину погружена в воду. если разьемная форма для пирога качественная то вода не протечет

02-03-2009, 09:46	ответ для Olwer на сообщение "красотища, :love: поделитесь..." #21
Ира Активный участник Зарегистрирован: Apr 2003 Адрес: ул Л.Голикова Сообщения: 495	рецепт 125 гр шоколадного печенья (типа Юбилейное)+75 гр сливочного масла взбить в блендере полученную массу руками распределить по дну формы сформировав не большие бортики (форма д.24 см разьемная) поравить в холодильник на 30 минут. 450 гр вишни без косточке каждую вишенку обвалять в крахмале и отложить в сторону 500 гр творога взбить с 0,3 стакана сахара и 2 яйца добавить 200гр черного шоколада растопленного на водяной бани аккуратно перемешать и добавить вишню. перемешать. вылодить в форму на тесто потавить в глубокий протвень и налить в него горячей воды поставить все в духовку на 180гр на 50 минут потом отсвить отсывать в духове. остывший выствить на холод на пару часов делаеться очень легко

02-03-2009, 14:26	ответ для Olwer на сообщение "Что-то сразу много вопросов появилось..." #24
Ира Активный участник Зарегистрирован: Apr 2003 Адрес: ул Л.Голикова Сообщения: 495	1. вишня в собственном соку. без косточек. каждую обвалять в крахмале 2. 0,3 сткана это треть стакана 3. шоколад растопить на водяной бани и дать ему слегка остыть 4. это может быть не протвень а емкость в которую Вы поставитье форму и нальете воду. вода нужна для того что бы воздух в духовке был не сухой. наливать надо кипяток. у меня форма была наполовину погружена в воду. если разьемная форма для пирога качественная то вода не протечет