| Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
23-02-2009, 23:20
|
ответ для kaprizka на сообщение "про "резиновые", это я их по-хорошему..."
#171
|
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: Академка
Сообщения: 3 341
|
Цитата:
 |
|
|
23-02-2009, 23:31
|
ответ для Dil'ka на сообщение "Пончики (пышки) - фотки!"
#172
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
Не.. за всю жизнь рецепта так и не выведала...
 эх ) |
|
23-02-2009, 23:31
|
ответ для Ольгутка на сообщение ":0009::0009::0009:"
#173
|
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
Цитата:
  |
|
|
24-02-2009, 00:44
|
ответ для kaprizka на сообщение "про "резиновые", это я их по-хорошему..."
#174
|
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: м. Технологический Институт
Сообщения: 768
|
Цитата:
"Тесто приготовить опарным или безопарным способом, сформовать шарики, положить их швом вниз на противень, смазанный подсолнечным маслом, дать полную расстойку и жарить во фритюре. После жарки и стекания жира немедленно обсыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей. Для теста: мука 2000, сахар 300, маргарин столовый 140, меланж 160, соль 20, дрожжи 50, вода 1000; выход теста 3560; масло подсолнечное для разделки 25, жир для фритюра 450, сахарная пудра для обсыпки 440, корица молотая 4. Выход 100 шт. по 40 г" Вряд ли в пышечной на Желябова что-то серьезно изменилось в этом рецепте. Ну, только корицы не было и нет, и из шариков перед жаркой делаются колечки, а всё остальное очень похоже на правду. Посчитайте, сколько хотите получить пышек на выходе, пропорционально уменьшите рецепт и будет, наверное, счастье.  |
|
|
24-02-2009, 11:49
|
ответ для Dil'ka на сообщение "Пончики (пышки) - фотки!"
#175
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2008
Адрес: пр.Стачек
Сообщения: 1 026
|
Ух ты....откуда такое сокровище?
|
|
24-02-2009, 13:34
|
ответ для Годива на сообщение "Ух ты....откуда такое сокровище?"
#176
|
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: м. Технологический Институт
Сообщения: 768
|
Цитата:
Если ее дочитать до конца, можно найти спрятанный рецепт.   |
|
|
24-02-2009, 18:11
|
ответ для Dil'ka на сообщение "Пончики (пышки) - фотки!"
#177
|
|
Banned
Зарегистрирован: Mar 2006
Сообщения: 4 284
|
всю жизнь, что их на дрожжах готовят.
Побежала проботать по вашему рецепту |
|
24-02-2009, 19:57
|
ответ для enchantress на сообщение "всю жизнь, что их на дрожжах..."
#178
|
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: Академка
Сообщения: 3 341
|
Цитата:
|
|
|
24-02-2009, 21:13
|
ответ для Ольгутка на сообщение "Так дрожжи есть в этом рецепте."
#179
|
|
|
Banned
Зарегистрирован: Mar 2006
Сообщения: 4 284
|
Цитата:
приготовила, вкусно (ребенок с мужем довольны), но не как в пышечной  |
|
|
24-02-2009, 23:32
|
ответ для Ольгутка на сообщение "Так дрожжи есть в этом рецепте."
#180
|
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: м. Технологический Институт
Сообщения: 768
|
Цитата:
|
|
и в массы запустить 
Линейный вид
