Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!

[Wise]

Сообщение от Руслаша

Обалдеть, так красиво и подробно

А нельзя ли, на первой страничке закрепить для новичков?

Машу БЯШУ надо попросить, она может добавить в первый пост или Аню (golopron) - она может добавить в третий пост


Как нарезать рыбу для "Филадельфии"
Пошаговые фото приготовления ролла "Филадельфия"
Обмазываем икрой "Калифорнию"

[Wise]

Сообщение от golopron

Эх, хоть не заходи в этот топик......пошла "Марию" доедать.....

Ну ты еще оторвешься только чуть-чуть попозже...

[Redish]

Ой, спасибо большое за мастер класс!
Из нового для себя:
1.Огурец мелко резать, я обычно палочками резала.
2.Рыбку с права налево резать, а я наоборот.
3.Как обернуть ролл со всех сторон рыбкой. Попробую.
4.У меня ножик рыбный не такой широкий... А длинный и узкий...

Еще очень интересно увидеть как вы обвалакиваете икоркой роллы? У меня что то плохо она клеится (((

[Wise]

Сообщение от Redish

Ой, спасибо большое за мастер класс!
Из нового для себя:
1.Огурец мелко резать, я обычно палочками резала.
2.Рыбку с права налево резать, а я наоборот.
3.Как обернуть ролл со всех сторон рыбкой. Попробую.
4.У меня ножик рыбный не такой широкий... А длинный и узкий...

Еще очень интересно увидеть как вы обвалакиваете икоркой роллы? У меня что то плохо она клеится (((

Чета на фотонье Калифорнии меня уже не хватило.. балда я
Есть только 2 случайные фотки

Дык там просто:

Либо
а) после того как разложили рис на нори, сверху мажем (ложкой размазываем или пальцами) икрой. После этого переворачиваем (икрой-рисом вниз) и далее как обычно (начиняем)
Но при таком способе ролл может плохо залепиться (т.к. икра не липнет так как рис)
или
б) уже готовый ролл-полуфабрикат обмазываем икрой (либо только сверху.. либо со всех сторон (ложкой или чем удобно).. кому как нравится)
или
в) при наличии большого кол-ва икры можно готовый ролл в ней просто обвалять

ЕЩе ньюанс: если обмазываете в конце (вариант Б), тож можно перед нарезкой ролла натянуть поверх него пленку пищевую. И резать прямо вместе с пленкой. А потом ее снять просто и все.
Это не дает икре прилипать к ножу и вообще рассыпаться. Хотя в принципе и без пленки отлично режется (делюсь знаниями просто)

[Нежная хищница]

Вайз! Это надо в ПЕРВЫЙ, только в ПЕРВЫЙ пост!!! Однзначно!!!

[golopron]

Сообщение от Нежная хищница

Вайз! Это надо в ПЕРВЫЙ, только в ПЕРВЫЙ пост!!! Однзначно!!!

Вот-вот. И фотки для заманухи во весь рост

[Wise]

Сообщение от golopron

Вот-вот. И фотки для заманухи во весь рост

Типа "Не проходите мимо"?
Я для тебя могу аппетитно сфотать пачку "Марии"

[golopron]

Сообщение от Wise

Типа "Не проходите мимо"?
Я для тебя могу аппетитно сфотать пачку "Марии"

ООО, давай и чашкой чая с молоком

[Wise]

Сообщение от golopron

ООО, давай и чашкой чая с молоком

чай с молоком не смогу сфотать)) я от него тошнюсь с детства) даж от вида и запаха

[Klio]

Wise, спасибо Вам огромное за пошаговый реортаж. Это просто чудо какое-то, так все понятно и четко. Завтра буду делать рыбой наружу по вашим фоткам. Вы мегамолодец!

Ещё бы запеченные роллы также сфоткать поэтапно