ПАНГАСИУС - Страница 3 - Littleone 2006-2009
Архив форума 04.2006 - 04.2009

Вернуться   Littleone 2006-2009 > Дела семейные > Тратим деньги



 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 23-02-2009, 00:32
ответ для Ainata на сообщение "ну по рыбе на ЛВ тоже есть..."
    #21
Steny
Наш человек
 
Профиль Steny
 
Зарегистрирован: Jun 2004
Адрес: Гражданка
Сообщения: 6 268
Steny отсутствует


Цитата:
Сообщение от Ainata Посмотреть сообщение
Если кратко- тот пангасиус, что продается у нас в магазинах сейчас ( и тот, что в в оптовых закупках)- нетриммингованный , с несрезанным брюшным и спинным жиром и подкостным мясом детям я давать не рекомендую, так как именно в этом жире пангасиус накапливает все плохое, что поступает с кормом. Само мясо диетическое- а в жире- все шлаки и химия.
Я первый раз купила давно уже нормальное филе. Теперь вот отчаялась уже искать. Изредка беру с жиром, срезаю...
Благодарю, что разъяснили, что поиски напрасны.
Старый 23-02-2009, 00:34     #22
Мур
Мега-элита
 
Профиль Мур
 
Зарегистрирован: Aug 2006
Адрес: Крыша под Луной ))
Сообщения: 4 861
Мур отсутствует


Цитата:
Сообщение от Landcruser Посмотреть сообщение
Сомы (а они сомовые ) падальщики. А представьте их используют вместо кладбища - трупами кормят.
Да ничё так, мы тоже трупы едим . Ну, правда, с лучком и со сметанкой .
Эта, приятного аппетита, извините , уважаемые форумчане .
Кстати, я тоже когда -то задавала вопрос про пангасиуса , но в Кулинарии - для меня очень жирна эта рыба - Ainata отвечала и тогда, после обрезания этого жирка по её совету, вполне подходящая рыбка в меню. Но, честно говоря, чаще беру тилапию - просто больше нравится .
Старый 23-02-2009, 00:35
ответ для Веснa на сообщение "ПАНГАСИУС"
    #23
Ainata
lucky girl
 
Профиль Ainata
 
Зарегистрирован: Apr 2005
Адрес: Московская
Сообщения: 7 173
Ainata отсутствует


Девочки, всвязи с многочисленными вопросами выкладываю краткий FAQ по пангасиусу.

Вот фото наиболее распространенного филе пангасиуса, которое продается у нас в магазинах в замороженном виде. Это - филе розового нетримингованного пангасиуса, то есть филе с несрезанным жиром с брюшной и подреберных частей и несрезанное внрутренне прикостоное мясо( красное). Как правило, % ледяной корки( называется глазировка) не менее 20%, то есть при разморозки уходит треть оплаченного веса ( еще 10% воды есть в любой замороженной рыбе, даже неглазированной)
Изображения
  
Старый 23-02-2009, 00:39
ответ для Веснa на сообщение "ПАНГАСИУС"
    #24
Ainata
lucky girl
 
Профиль Ainata
 
Зарегистрирован: Apr 2005
Адрес: Московская
Сообщения: 7 173
Ainata отсутствует


А вот фото белого тримингованного пангасиуса- то есть белого и светло-розового( самого лучше) , все лишнее срезано- именно такой пангасиус покупает США и страны Западной Европы. Как видите, оно намного уже и светлее обычного.
Вот такое и надо покупать ( если найдете)

Раньше такое филе у нас продавалось под видом охлажденного в супермаркетах типа Ленты

Триммингованное филе в замороженном виде не может стоить меньше 130-140 руб\кг
Его часто пытаются выдать за филе трески или судака , будьте аккуратны
Изображения
     
Старый 23-02-2009, 00:41
ответ для Веснa на сообщение "ПАНГАСИУС"
    #25
Landcruser
Частый гость
 
Зарегистрирован: Jan 2009
Сообщения: 44
Landcruser отсутствует


Мур, ничего себе)
Старый 23-02-2009, 00:41     #26
Я МАМА Светлана
Старожил
 
Зарегистрирован: Dec 2006
Адрес: Купчино, Белградская, 6
Сообщения: 999
Я МАМА Светлана отсутствует


Цитата:
Сообщение от Landcruser Посмотреть сообщение
Сомы (а они сомовые ) падальщики. А представьте их используют вместо кладбища - трупами кормят. А люди с лучком со сметанкой) Не буду пробовать, пожалуй!
А Вы картошку на даче не удобряете навозом? (ну или не Вы конкретно, а совхозы-фермеры, например)
А в земле постоянно гибнут различные микроорганизмы и растения вритывают эти "соки", а мы кушаем овощи и фруктики....
Что едят коровки, молоко которых мы пьём...
Вспомним ещё про мясо и фарш из Окея.
Так можно довести до абсуда что угодно...

Так что срезаем жирок с пангасиуса, и "приятного аппетита"!
Старый 23-02-2009, 00:42
ответ для Веснa на сообщение "ПАНГАСИУС"
    #27
Ольга1976
Ветеран
 
Профиль Ольга1976
 
Зарегистрирован: May 2008
Адрес: м. Ладожская
Сообщения: 723
Ольга1976 отсутствует


Терпеть не могу пангасиуса.......
Старый 23-02-2009, 00:43
ответ для Веснa на сообщение "ПАНГАСИУС"
    #28
Ainata
lucky girl
 
Профиль Ainata
 
Зарегистрирован: Apr 2005
Адрес: Московская
Сообщения: 7 173
Ainata отсутствует


А вот фото филе, которое есть не стоит
Изображения
  
Старый 23-02-2009, 00:43     #29
Я МАМА Светлана
Старожил
 
Зарегистрирован: Dec 2006
Адрес: Купчино, Белградская, 6
Сообщения: 999
Я МАМА Светлана отсутствует


Ainata, спасибо за инфу!
Старый 23-02-2009, 00:43     #30
Steny
Наш человек
 
Профиль Steny
 
Зарегистрирован: Jun 2004
Адрес: Гражданка
Сообщения: 6 268
Steny отсутствует


Цитата:
Сообщение от Ainata Посмотреть сообщение
А вот фото белого тримингованного пангасиуса
Эх, красота и вкуснота... Жаль, что уже не для нас.





Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB-коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 02:55.


Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.