Мазурка

[hasya]

Отличная коврижка, рецепт взяла из жж: http://dinarkin.livejournal.com/4171...ply&style=mine

Взбить 3 яйца, добавить 1 стакан сахара, соды чуть меньше 1/2 чайной ложки (не гасить), 1 чайную ложку сливочного масла, 2 столовые ложки меда, 1 с горкой стакан просеянной муки, 1 стакан кишмиша и 1 стакан (можно больше) орехов.

Я добавляла еще курагу, а к обычному сахару подмешала коричневый, и меду поменьше.

Все тщательно перемешать и выложить в смазанную маслом сковороду. Выпекать в заранее прогретой духовке 30-40 минут на среднем огне (чуть ближе к маленькому), в течение первых 20-25 минут духовку не открывать, чтобы не осела. Если есть окно, то можно увидеть, как потемнеют края.
Или вооружиться деревянной палочкой и проткнуть, палочка должна остаться сухой без теста.
Выложить на блюдо лучше горячим, чтобы не прилипло к форме.