Кто ел по 19 р суши в Евразии?

[Незнакомка1]

Сообщение от Meds

И не интересно Может кто из "авторитетов суши-рынка" откроет спец темку

+1
Особенно интересно про рыбу- то о чем многие твердят- что в сырой червяки и пр, что ее есть категорически нельзя. Что об этом может сказать специалист?

[Evramama]

Сообщение от Незнакомка1

+1
Особенно интересно про рыбу- то о чем многие твердят- что в сырой червяки и пр, что ее есть категорически нельзя. Что об этом может сказать специалист?

Про червяков ничего сказать не могу - не видела Существует такая вещь как "производственный контроль". Мы носим рыбу, мясо в Роспотребнадзор для всяческих анализов - все чисто!
Тут были рекомендации спец. таблеточки пить. И вообще, не думаю что японцы осознанно вредят своему здоровью, а они этим питаются века... Хорошо что фугу у нас не готовят

Про мисо - наизусть рецепт не помню, приблизительно так: в специальном рыбном бульоне растворяют мисо-пасту светлую и темную - получается основа. Её нельзя кипятить, поэтому некоторое время несколько порций хранится в мармите. Перед подачей в мисо-супницу выкладывают тофу, намеко, вакаме и сам мисо-бульон. Кстати, во Франции в суши-баре мисо дали без добавок.

Если страшно есть сырую рыбу, есть альтернатива: угорь, креветки и т.д.

[Evramama]

Сообщение от tchea

наконец-то авторитеты суши-рынка к обсуждению подключились
а как мисо готовят? почему его не варят? тогда почему он горячий? ))
кстати видела в ленте суп мисо в пакетиках, как наши традиционные супы быстрого приготовления стало любопытно

А в О"Кее и наборы суши + роллы, срок хранения три дня
Уж лучше дома самим сделать, сейчас и рис, и сушиза, и имбирь - да все продается

[Meds]

А правда, что если есть имбирь, то червячков не будет?
Знаю, что надо пить крепкое спиртное по крайней мере мне так говорили в Китае

[mrs Smith]

Сообщение от Meds

А правда, что если есть имбирь, то червячков не будет?
Знаю, что надо пить крепкое спиртное по крайней мере мне так говорили в Китае

васаби обладает дезинфицирующими свойствами,а имбирь уничтожает привкус съеденной рыбы,дабы вкусы разных рыб не смешивались

[Meds]

Сообщение от Evramama

А в О"Кее и наборы суши + роллы, срок хранения три дня

Я тоже не понимаю, как можно покупать суши в магазине, тем более в Окее!! Рыба лежит при температуре +3 дня

[Meds]

Сообщение от mrs Smith

васаби обладает дезинфицирующими свойствами,а имбирь уничтожает привкус съеденной рыбы,дабы вкусы разных рыб не смешивались

ааа, ну теперь понятно. вообще имбирь не люблю, но заставляла себя есть

[Evramama]

Сообщение от Meds

А правда, что если есть имбирь, то червячков не будет?
Знаю, что надо пить крепкое спиртное по крайней мере мне так говорили в Китае

Имбирь как кофе в Рив Гош для "освежения" вкусовых рецепторов, чтобы вкус одной рыбки не перебивал вкус следующей, да и просто вкуснятина...
Мне кажется так: рыба либо заразная, либо нет... Если ВДРУГ она заразная, то после термической обработки наверно все червячки помрут, но сам факт что они там есть отбивают аппетит напрочь... Проще сразу стать вегетарианцем
Всякая поставка рыбы, мяса, морепродуктов приходит с вет. справками - контроль пройден! И никто их подделывать не будет, себе дороже
Ну а на всякий случай можно и .

[mrs Smith]

Сообщение от Meds

ааа, ну теперь понятно. вообще имбирь не люблю, но заставляла себя есть

ешьте только при смене сортов рыбы/морепродуктов

[Evramama]

Сообщение от Meds

ааа, ну теперь понятно. вообще имбирь не люблю, но заставляла себя есть

Со временем вкусы меняются ... Я тоже его сначала не ела, теперь жалею о зря съеденных сушках