Поделимся секретами производства...

[lytik]

топ хорош особенно для тех кто хочет скинуть вес

[YuliaG]

Сообщение от krolik

А расскажите про глазированные сырки ужастик какой-нибудь, чтобы от них совсем отвернуло.

ну..не ужастик, а так.
У меня сестра, пока в институте училась(не так давно), делала экспертизу сырков.
Говорит, по всем параметрам (лаборат.тесты и т.п.) - Простоквашино.
На производстве не была, ничего сказать не могу

[Вжик]

Сообщение от Subbota

про Макдоналдс: может за качеством продуктов там и следят, но могу сказать как человек занимавшийся поставкой оборудования для этих ресторанов, что машинное масло из фритюров не вымывается больше месяца. Т.е. в новых ресторанах фритюры работают месяц на смеси с машинным маслом.

Очень интересно, кто Вы (можно в личку)? И какое такое оборудование поставляли???
Что за бред с машинным маслом? Если бы Вы хоть примерно представляли себе замену фритюра у нас, то такого бы точно не сказали.

На счет фильтрации жира. Замена раз в 3-4 дня (в зависимости о продукта и показания теста, который делается ежедневно перед закрытием ресторана), фильтрация - ежедневно с полной промывкой самого фритюра и тенов. Писать более подробно с технической точки зрения не буду, т.к. это никому не интересно.
Если есть вопросы, то обращайтесь.

[Спичка]

Короче, выход один - готовить все дома, и салатики, и пирожинки, и пельмени, и т.д..

[sindy]

Сообщение от Konfetulya

А моя подружка однажды раскрыла шоколадную конфету, а из конфеты вылез жирный прижирный червяк!!! Вот, но конфеты до сих пор любит очень сильно!!!!!

Вывод: конфеты есть можно!

[blacfox]

Сообщение от sindy

Вывод: конфеты есть можно!

[Inder]

У меня муж на МК ОНЕГА работает - колбаска и вся продукция нормального качества и крысы у них не бегают.

[ангел М]

и я все прочитала.
ребенок просил колбаску вареную - не куплю. и в забегалов ках в торговых центрах не едим больше!

[Леонидовна]

Сообщение от molchyniya

да, это правда. у меня 2 подружки в студ времена там работали
а еще они сказали,что картошку по-деревенски вообще брать не надо, т.к. она менее популярна,ее в несколько раз дольше держат в этом масле итп...

Вообще то жир меняется по мере загрязнения, каждую ночь делаются замеры ( по крайней мере это было 5 лет назад). По поводу деревенской - вообще не поняла о чем Вы...

Сообщение от Subbota

про Макдоналдс: может за качеством продуктов там и следят, но могу сказать как человек занимавшийся поставкой оборудования для этих ресторанов, что машинное масло из фритюров не вымывается больше месяца. Т.е. в новых ресторанах фритюры работают месяц на смеси с машинным маслом.

На счет этого ничего сказать не могу.

[Леонидовна]

Сообщение от Вжик

Что за бред с машинным маслом? Если бы Вы хоть примерно представляли себе замену фритюра у нас, то такого бы точно не сказали.

На счет фильтрации жира. Замена раз в 3-4 дня (в зависимости о продукта и показания теста, который делается ежедневно перед закрытием ресторана), фильтрация - ежедневно с полной промывкой самого фритюра и тенов. Писать более подробно с технической точки зрения не буду, т.к. это никому не интересно.
Если есть вопросы, то обращайтесь.

Приветствую, коллега! Я тоже буду защищать Мак до последнего