МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки

[karpik]

сразу вопросик про ложку - у меня есть дервянная ложечка, гладкая, без зазубрин и т.д. - она подойдет???

[Ватрушкина мама]

Сообщение от karpik

сразу вопросик про ложку - у меня есть дервянная ложечка, гладкая, без зазубрин и т.д. - она подойдет???

ИМХО : нет, деревом не надо... а вот силикон - просто супер!

[karpik]

Сообщение от Ватрушкина мама

ИМХО : нет, деревом не надо... а вот силикон - просто супер!

а где купить, а то я читала про эти ложки , но так и не поняла где в домовом продаются?

[mari5]

Сообщение от karpik

а где купить, а то я читала про эти ложки , но так и не поняла где в домовом продаются?

Я покупала в домовом в Норде, где посуда, думаю продавцы сразу скажут где искать

[Svetis]

Сообщение от karpik

а где купить, а то я читала про эти ложки , но так и не поняла где в домовом продаются?

А я покупала вчера в Окее.

[karpik]

Сообщение от mari5

Я покупала в домовом в Норде, где посуда, думаю продавцы сразу скажут где искать

Сообщение от Svetis

А я покупала вчера в Окее.

спасибо! попробую зайти в домой на академке

[Marino4ka]

Дарлинг, спасибо!
Молочную кашу отложила до утра (поставлю ночью на таймер - ведь не успеет скиснуть?)
А к вечеру приготовила рис по-домашнему из мануалки к мульте. Вкусно получилось. Муж и сын добавку просили

И у меня назрел вопрос - может уже было, я не нашла - рис ведь разный бывает (бурый, круглый, длинный и т.д.), так вот какими соотношениями нужно руководствоваться при замене?
Например, если круглый на длинный заменить, воды надо больше или меньше?

[Arven]

Люди,ну расскажите,как вы запеканки делаете творожные!
хочу вкусненькую запеканочку!
Я б фоту выложила своей,но у меня с компом и инетом проблемы,поэтому пока никак

[мась@ка]

Сообщение от karpik

Всем привет!!!!Примите меня в ряды мультварочников!!!Сегодня наконнец-то забрала свою мультечку и первым делом испекла пирог с гуд кука http://www.good-cook.ru/forum/topic5...ml#entry545195
вот такой он у меня получился, очень нежный и вкусный!!Правда выпекала я его 1,40 вместо 60мин. т.к. впекла првый раз и боялась, что не пропечется

красотень

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Arven

Люди,ну расскажите,как вы запеканки делаете творожные!
хочу вкусненькую запеканочку!
Я б фоту выложила своей,но у меня с компом и инетом проблемы,поэтому пока никак

даже не знаю что ещё рассказать, честно...

давайте вместе разбираться: о принципах творожной запеканки

- нужен творог жирность зависит от вашего желания. а вот крупинчатость или пастообразность уже серьёзно влияют на результат.

- на 2-3 пачки творога минимально 1-2 яйца. Их можно взбить отдельно, будет пышней конечный результат.

- творог + яйца + сахар --- взбить или размешать, пробуя - чтоб было вкуууусно можно добавить чуток сметанки - если творог слишком сухой, а много яиц использовать не хотите (если для маленьких детей, к примеру, готовите)

- дальше про "утяжелители - загустители". ими могут быть: крахмал, мука, манка, дргуие крупы и макаронные изделия.

крахмал - препятствует оседанию яиц и пышного взбитого творога, главное - не переборщить, тогда получится кисельно-клейстерная масса, пропечь которую тяжко, вместо крахмала успешно используется "пудинг" от "др-Откер". как раз 1 пакетик - на 2-3 пачки творога.

мука - утяжеляет творожную массу, но позволяет ей лучше пропекаться. опять же - не перебарщивать

манка - разбухает, впитывая влагу и тем самым делает запеканку более сухой-воздушной (в малых дозах) или сытной-тяжеленькой (в больших).

крупы другие - рис, пшено.. используются в уже готовом виде (отварены). - получаются крупеники.

лапша, вермишель, макароны - используются в готов виде. При запекании с творожной вкусненькой массой получаются нежные запеканки (а-ля Детсикй Сад в его вкууусном понимании)

ну и про выпекание: 60 минут, попробовать палочкой - соломинкой и если сырая - добавить минут 20 выпечки.

а в процессе - НЕ ОТКРЫВАТЬ КРЫШКУ. творог, как бисквит - капризен к переменам температуры!!!!