Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
11-02-2009, 22:43 | #1 |
Старожил
Зарегистрирован: Feb 2004
Сообщения: 1 181
|
Муж купил кефир, а одна упаковка подозрительно вздутая (хотя по дате изготовления свежий).
Оладьи мои едят не очень, но вот помню, давали на форуме рецепт чего-то вкусненького печёного именно на основе скисшего кефира. Может сохранилась ссылочка у кого-нибудь? Подкиньте, пожалуйста . |
11-02-2009, 23:08 |
ответ для Hellen на сообщение "Подскажите рецепт выпечки на основе..."
#2
|
Элита
Зарегистрирован: Dec 2008
Сообщения: 1 611
|
можно кроме выпечки сделать творог - молоко вскипят и туда кефир - проварить - и все готово
|
11-02-2009, 23:42 |
ответ для Hellen на сообщение "Подскажите рецепт выпечки на основе..."
#3
|
Участник
Зарегистрирован: Sep 2008
Адрес: Рыбацкое Шлиссельбургский пр.
Сообщения: 81
|
А оладьи не любите?
Я обожаю без соды и с яблоками |
12-02-2009, 01:25 |
ответ для Hellen на сообщение "Подскажите рецепт выпечки на основе..."
#4
|
Элита
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: Ладожская
Сообщения: 1 981
|
если сладкое, то тортик сметанник(пражский)-
Торт пражский 1 стакан кефира 2 яйца 1 стакан сахара 1/2 ч.л. соды (погасить отдельно или перемешать с кефиром) 2 ст.л. какао мука (до густоты сметаны, как на шарлотку) Крем обычный сметанный. Яйца взбить с сахаром, добавить кефир с содой, какао, муку. Выпекать при температуре 180 градусов, но изначально поставить в сильно разогретую духовку. Я обычно разогреваю до 230, ставлю форму с тестом, сразу убавляю до 200, после того, как поднимется (но не зарумянится ещё), до 180 градусов. тортик на кефире и варенье Трухлявый пень а если с несладкой начинкой, то жидкий пирог- Пирог быстрый. Ингредиенты: 1).1ст кефира, 2).1,5 ст. муки, 3). 2 яйца, 4).1 уп. майонеза(можно любого не кислого) 5).0.5 ч.л.соды выливаем половину теста в глубокую сковородку, выкладываем начинку, заливаем оставшимся тестом. для начинки все что угодно от варенья до фарша(но учесть ,что пирог готовится 20 мин) |
12-02-2009, 12:56 |
ответ для Hellen на сообщение "Подскажите рецепт выпечки на основе..."
#5
|
Старожил
Зарегистрирован: Feb 2004
Сообщения: 1 181
|
Спасибо большущее за быстрый пирог и сметанник, я что-то в этом духе и искала. Выпекать всё сразу, а потом разрезать и пропитать кремом или надо делать несколько коржей?
Про творог - тоже идея интересная. А пропорции не подскажете? Сколько надо молока на поллитра кефира? Оладушки я люблю, но вот дети как-то не очень их жалуют. Пока свеженькие-тёпленькие ещё съедят несколько штучек, а на следующий день уже не хотят. Особенно, когда из скисшего кефира - они же кисленькие получаются. |
12-02-2009, 16:16 |
ответ для Hellen на сообщение "Спасибо большущее за быстрый пирог и..."
#6
|
Элита
Зарегистрирован: Dec 2008
Сообщения: 1 611
|
молока на кефир надо 1литр - кефир о.5 литра . молоко вскипятить и в кипящее влить кефир . кипятить . пока не будет такой ..большой бульк ...- это через 3-4 мин получится сверху творог . а внизу пахта - прозрачная .::. немного остудить и процедить . приятного аппетита
|
12-02-2009, 16:26 |
ответ для Hellen на сообщение "Подскажите рецепт выпечки на основе..."
#7
|
Участник
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: м.Пионерская
Сообщения: 184
|
2 яйца + стакан сахара+стакан муки+щепока корицы+чайн ложка соды, гашеной уксусом + масло растопить грамм 150. во всю эту смесь добавляйте кефира, чтобы было тесто примерно как сметана, чуть жиже. кстати, я последнее время не запариваюсь, и ввиду отсутствия миксера и наличия лени засыпаю все ингридиенты и все смешиваю вилкой. и еще если масла сливочного нет-я подсолнечное наливаю, тож нормально)) так вот можно если есть миксер взбить отдельно желтки и отдельно белки - так получше получается.
все смешивайте и туда яблоки нарезаете. прям не фигурно, а просто кусками. перемешивайте тесто с яблоками и в духовку на 170-200 градусов на пол часика) вкусно!! |
12-02-2009, 21:17 |
ответ для Hellen на сообщение "Подскажите рецепт выпечки на основе..."
#8
|
Старожил
Зарегистрирован: Feb 2004
Сообщения: 1 181
|
Спасибо всем за рецепты, будем спасать кефир!
|
12-02-2009, 23:36 |
ответ для Hellen на сообщение "Подскажите рецепт выпечки на основе..."
#9
|
Элита
Зарегистрирован: Dec 2007
Адрес: Купчино
Сообщения: 1 160
|
Записала рецептики
|
12-02-2009, 23:54 |
ответ для Hellen на сообщение "Подскажите рецепт выпечки на основе..."
#10
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: Академка
Сообщения: 3 341
|
Девочки, подскажите, а с простоквашей тоже пойдут эти рецепты? Больше меня интересует несладкий быстрый пирог.
Или смысл именно в кефире? |