Мак - Littleone 2006-2009

Горгулья · 31-01-2009, 18:55

подскажите,пжлста,как мак для булочек или рулета сделать вкусным и мягким

glasha · 10-02-2009, 00:38

Есть несколько вариантов приготовления маковой начинки, но я заморачиваться особо не люблю и всегда использкю самый быстрый вариант: Мак всыпать в латку и залить кипятком, который сразу же слить. Затем к маку добавить молоко (чуть больше, чем просто для смачивания), положить по 1 столовой ложке меда и масла и потушить на маленьком огне до выпаривания молока, оставить остывать. Мак разбухнет и будет мягким и ароматным.

glasha · 10-02-2009, 00:40

Либо так
Мак промыть в холодной воде, засыпать в кипящую воду. После того, как вода с маком закипит, вылить на сито. Потом истолочь в ступке, добавить сахар и одно сырое яйцо и все хорошо перемешать.

Горгулья · 10-02-2009, 00:42

Цитата:

Сообщение от glasha

Есть несколько вариантов приготовления маковой начинки..

я,в день написания топа,просто перемолола мак

в след.раз сделаю по-вашему!

БЕЛЛОЧКА · 10-02-2009, 00:51

Господи...

.А я и не знала про такое

.Как раз сегодня,как "умная Маша" купила мак,накрутила с ним булок и схрумкали всё

.И главное ничего не заметила,т.е.если сделать как выше описано-будет совсем вкусно?

А нет ли ещё короче способа,а то у меня ни ступки нет,да и с вывариванием проблемы?

glasha · 10-02-2009, 01:26

Вместо ступки можно в мясорубке с частыми отверстиями в решетке, в ней даже удобнее, можно сразу с сахаром перемолоть.
А вы, наверное, просто маком посыпали тесто и все - так тоже вкусно

А как я предлагаю - это именнно для начинки, наверное ели покупные рулеты с маком - вот именно так и получается. Я с такой начинкой и пирог. и рулет, и булоки делаю

10-02-2009, 00:51	ответ для Горгулья на сообщение "Мак" #5
БЕЛЛОЧКА Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: Калининский р-н Сообщения: 3 111	Господи....А я и не знала про такое.Как раз сегодня,как "умная Маша" купила мак,накрутила с ним булок и схрумкали всё.И главное ничего не заметила,т.е.если сделать как выше описано-будет совсем вкусно?А нет ли ещё короче способа,а то у меня ни ступки нет,да и с вывариванием проблемы?

31-01-2009, 18:55	#1
Горгулья Мега-элита Зарегистрирован: May 2006 Сообщения: 3 385	подскажите,пжлста,как мак для булочек или рулета сделать вкусным и мягким

10-02-2009, 00:38	ответ для Горгулья на сообщение "Мак" #2
glasha Ветеран Зарегистрирован: Jul 2007 Адрес: Садовая Сообщения: 683	Есть несколько вариантов приготовления маковой начинки, но я заморачиваться особо не люблю и всегда использкю самый быстрый вариант: Мак всыпать в латку и залить кипятком, который сразу же слить. Затем к маку добавить молоко (чуть больше, чем просто для смачивания), положить по 1 столовой ложке меда и масла и потушить на маленьком огне до выпаривания молока, оставить остывать. Мак разбухнет и будет мягким и ароматным.

10-02-2009, 00:40	ответ для Горгулья на сообщение "Мак" #3
glasha Ветеран Зарегистрирован: Jul 2007 Адрес: Садовая Сообщения: 683	Либо так Мак промыть в холодной воде, засыпать в кипящую воду. После того, как вода с маком закипит, вылить на сито. Потом истолочь в ступке, добавить сахар и одно сырое яйцо и все хорошо перемешать.

10-02-2009, 01:26	ответ для Горгулья на сообщение "Мак" #6
glasha Ветеран Зарегистрирован: Jul 2007 Адрес: Садовая Сообщения: 683	Вместо ступки можно в мясорубке с частыми отверстиями в решетке, в ней даже удобнее, можно сразу с сахаром перемолоть. А вы, наверное, просто маком посыпали тесто и все - так тоже вкусно А как я предлагаю - это именнно для начинки, наверное ели покупные рулеты с маком - вот именно так и получается. Я с такой начинкой и пирог. и рулет, и булоки делаю