Научите делать ризотто!

[Олива]

Совсем для чайников, или людей, с легкостью отступающих от классических рецептов (типа фьюжн)
готовится начинка для ризотто - потом вместе с арборио ссыпается в горшок (жаропрочную кастрюльку), заливается бульоном из расчета где-то 1 к 3 - и в духовку. Я часто добавляю сливки, или обхожусь только сливками с водой.
Да, у нас никто не любит аль денте - ни рис, ни макароны, да и ребенок требует "мягонького" Поэтому я обычно развариваю все практиццки в кашу-малашу. Но можно и пораньше вытащить.